🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Pulpo, patata, pimentón, aceite de oliva, sal.
📋 INGREDIENTES
– Pulpo cocido (400 gramos)
– Patatas (3-4 unidades, dependiendo del tamaño)
– Pimentón dulce (2 cucharadas)
– Aceite de oliva (1/4 taza)
– Sal (al gusto)
– Vinagre blanco (2 cucharadas)
– Ajo picado (3 dientes)
– Perejil picado (1 cucharada)
– Cebolla picada (1/2 taza)
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
1. Lava y corta las patatas en trozos medianos. Llévalas a ebullición en una olla con sal hasta que estén suaves. Escúrrelas y déjalas enfriar.
2. Corta el pulpo cocido en trozos pequeños y colócalos en un tazón grande.
3. Agrega el pimentón dulce sobre el pulpo y mezcla bien.
4. En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre blanco, el ajo picado, el perejil picado y la cebolleta.
5. Agrega la mezcla de aceite y vinagre sobre el pulpo y mezcla bien.
6. Agrega las patatas enfriadas al tazón con el pulpo y mezcla suavemente.
7. Ajusta el sabor al gusto con sal y pimentón.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
45 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Media
📝 NOTAS ADICIONALES
Esta receta requiere pulpo cocido previamente. Puedes cocinar el pulpo en agua con sal y hojas de laurel durante 20-25 minutos, o utilizar pulpo cocido comprado en un mercado. Añade pimentón al gusto para un sabor más intenso.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirve la ensalada en un tazón grande o en platos individuales. Añade un adorno de perejil picado y una rodaja de limón a un lado. Puedes acompañar con pan crujiente o patatas fritas.
