🍽️ Curry Verde Tailandés
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Pollo, leche de coco, curry verde, bambú, albahaca tailandesa
📋 INGREDIENTES
– 500g de pollo sin hueso y cortado en trozos pequeños (1 taza)
– 250ml de leche de coco (1 taza)
– 2 cucharadas de curry verde tailandés
– 1 lata de bambú picado (120g)
– 1/4 taza de albahaca tailandesa fresca picada
– 2 cucharadas de aceite de coco
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de azúcar morena
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra
– 2 cucharadas de agua
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
1. Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 5-6 minutos.
3. Agrega el curry verde tailandés y cocina durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
4. Agrega la leche de coco, el bambú picado, la albahaca tailandesa, el azúcar morena, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
5. Agrega el agua y cocina durante 10-15 minutos, hasta que el pollo esté cocido y la salsa esté espesa.
6. Ajusta el picante según gusto y sirve caliente.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
50 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Media
📝 NOTAS ADICIONALES
– Ajusta el picante según gusto agregando más o menos curry verde.
– Si no tienes albahaca tailandesa, puedes sustituirla con albahaca común.
– Puedes agregar otros ingredientes como champiñones o pimientos para agregar variedad al plato.
– El curry verde tailandés es rico en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias.
– El pollo es una excelente fuente de proteínas y la leche de coco es rica en grasas saludables.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirve el curry verde tailandés en un plato hondo, decorado con albahaca tailandesa fresca y especias. Puedes acompañarlo con arroz blanco o noodles de arroz para una comida completa.
