Estofado de Cordero

🍽️ Estofado de Cordero

🏷️ Ingredientes Principales

Cordero, zanahoria, cebolla, papa, tomillo, vino tinto

📋 Ingredientes:

• 1 kg de cordero deshuesado y cortado en cubos (600 g)
• 3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas (200 g)
• 2 cebollas peladas y picadas (150 g)
• 3 papas peladas y cortadas en cubos (300 g)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
• 2 cucharadas de tomillo fresco (10 g)
• 1 taza de vino tinto (250 ml)
• 1 taza de caldo de carne (250 ml)
• 1 cucharadita de sal (5 g)
• 1/2 cucharadita de pimienta negra (2 g)

🥄 Preparación (Paso a Paso):

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave y dorada, unos 5 minutos.
2. Agrega el cordero y cocina hasta que esté dorado por todos lados, unos 5 minutos. Retira el cordero de la olla y colócalo en un plato.
3. Agrega las zanahorias y las papas a la olla. Cocina durante 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
4. Agrega el vino tinto, el caldo de carne, el tomillo, la sal y la pimienta a la olla. Revuelve para combinar.
5. Vuelve a agregar el cordero a la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora y 45 minutos, o hasta que el cordero esté suave y las verduras estén cocidas.
6. Sirve el estofado caliente, espolvoreado con tomillo fresco.

⏱️ Tiempo de Preparación:

2 horas

🌶️ Dificultad:

Difícil

📝 Notas Adicionales:

Este estofado es perfecto para un día frío de invierno. Asegúrate de utilizar vino tinto de buena calidad para darle un sabor profundo al estofado. También puedes agregar otras verduras como champiñones o cebolla verde para agregar más sabor.

🍽️ Presentación Sugerida:

Sirve el estofado en cuencos individuales y decora con tomillo fresco y pan fresco al lado. También puedes servir con puré de papas o arroz blanco para acompañar.