🍽️ Lasagna de Berenjenas
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Berenjena, carne molida, tomate, queso, albahaca
📋 INGREDIENTES
– 2 berenjenas grandes (cortadas en rodajas de 1/2 cm de grosor)
– 500g de carne molida de ternera
– 1 cebolla grande picada
– 3 dientes de ajo picados
– 2 tazas de salsa de tomate
– 1 taza de queso rallado (parmesano o cheddar)
– 1/2 taza de queso crema
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de albahaca fresca picada
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para cocinar
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear y rocía con un poco de aceite de oliva. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.
3. En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio-alto, rompiéndola con una cuchara mientras se cocina, hasta que esté dorada y cocida.
4. Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y cocina hasta que estén suaves.
5. Agrega la salsa de tomate, el orégano y la albahaca a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. En un tazón grande, mezcla el queso rallado y el queso crema.
7. En una fuente para hornear de 20×30 cm, coloca una capa de salsa de carne, seguida de una capa de berenjenas, luego una capa de queso y así sucesivamente, terminando con una capa de queso en la parte superior.
8. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
9. Retira el papel aluminio y hornea durante otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
1 hora 30 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Difícil
📝 NOTAS ADICIONALES
– Esta receta es una variación de la lasagna tradicional, sin pasta. Las berenjenas sirven como sustituto de la pasta y agregan un toque de sabor y textura.
– Puedes personalizar la receta agregando otros ingredientes, como champiñones o espinacas, a la salsa de carne.
– Asegúrate de que las berenjenas estén completamente cocidas antes de agregarlas a la fuente para hornear.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
– Sirve la lasagna caliente, espolvoreada con queso rallado y acompañada de una ensalada verde o una guarnición de verduras asadas.
– Puedes servir la lasagna como plato principal o como acompañamiento de otros platos.
