🍽️ Ensalada Thai de Pollo
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Pollo, fideos de arroz, pepino, menta, lima
📋 INGREDIENTES
- 1 taza de pollo cocido y desmenuzado (200g)
- 1 taza de fideos de arroz (100g)
- 1 pepino grande cortado en rodajas finas
- 1/4 taza de hojas de menta fresca picadas
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 1 cucharada de salsa de pescado (opcional)
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 chile tailandés cortado en rodajas finas (opcional)
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
- Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y déjalos enfriar.
- En un tazón grande, mezcla el pollo cocido y desmenuzado con la salsa de pescado (si se utiliza), azúcar morena, sal y pimienta negra molida.
- En una sartén grande, calienta el aceite de girasol a fuego medio. Agrega el chile tailandés cortado en rodajas finas (si se utiliza) y cocina durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
- Agrega el pepino cortado en rodajas finas y cocina durante 2-3 minutos, hasta que esté ligeramente blando.
- Agrega el pollo y la mezcla de salsa de pescado (si se utiliza) a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que esté bien combinado.
- Mezcla el pollo y los ingredientes de la sartén con los fideos de arroz y las hojas de menta fresca picadas en un gran tazón.
- Agrega el jugo de lima fresco y mezcla bien.
- Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
35 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Fácil
📝 NOTAS ADICIONALES
Esta ensalada es una fusión refrescante y picante de sabores tailandeses. Puedes ajustar el nivel de picante al gusto agregando más o menos chile. También puedes agregar otros ingredientes como nueces de macadamia o semillas de sésamo para agregar textura.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirve la ensalada en un tazón grande y adorna con hojas de menta fresca y rodajas de lima. Puedes acompañar con arroz o pan tostado para una comida completa.
