🍽️ Crema de Champiñones
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Champiñones, cebolla, caldo, crema, perejil
📋 INGREDIENTES
- 400g de champiñones frescos o congelados
- 1 cebolla grande
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 1/2 taza de crema para cocinar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
- Limpia y pica los champiñones en láminas finas. Pica la cebolla en trozos pequeños.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave y transparente.
- Agregar los champiñones y cocina hasta que estén suaves y hayan soltado su líquido. Aproximadamente 5 minutos.
- Agregar el caldo y llevar a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 10 minutos.
- Con una batidora de inmersión, tritura la mezcla hasta que esté suave.
- Agregar la crema y cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos, o hasta que la crema esté caliente y bien combinada.
- Retira del fuego y agrega el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Fácil
📝 NOTAS ADICIONALES
La crema de champiñones es una opción vegetariana y puede ser modificada para ser vegana reemplazando la crema con una alternativa vegana. También puede ser servida como acompañamiento o como base para otros platos.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirve la crema de champiñones caliente en tazones individuales y decora con perejil fresco picado y tostadas de pan crujiente. También puede ser servida como acompañamiento para carnes asadas o verduras.
