🍽️ Tiradito de Pescado
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES: Pescado blanco, limón, ají, cebolla, cilantro
📋 INGREDIENTES
– 500 gramos de pescado blanco (como lenguado o merluza) (cortado en cubos)
– 1/2 taza de jugo de limón fresco
– 2 ajíes (cortados en rodajas finas)
– 1 cebolla morada (cortada en rodajas finas)
– 1/4 taza de cilantro fresco picado
– 2 tomates (cortados en cubos)
– 1 pimiento rojo (cortado en rodajas finas)
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
1. Limpia y corta el pescado en cubos, asegurándote de que estén lo más parejos posible para que se «cocinen» de manera uniforme en el jugo de limón.
2. En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, los ajíes, la cebolla y el cilantro. Añade el pescado cortado y revuelve suavemente para que esté bien cubierto con la mezcla.
3. Deja marinar el pescado en la nevera durante al menos 20 minutos, o hasta que esté firme y opaque.
4. Mientras tanto, corta los tomates y el pimiento rojo en cubos y rodajas finas, respectivamente.
5. Después de que el pescado haya marinado, retíralo de la nevera y agrega los tomates y el pimiento rojo a la mezcla. Revuelve suavemente para combinar.
6. Ajusta la sal y la pimienta al gusto, y añade el aceite de oliva para darle un toque de sabor y cremosidad.
7. Cubre el tazón con plástico film y refrigera durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Media
📝 NOTAS ADICIONALES
El tiradito de pescado es un plato peruano estilo ceviche, que utiliza el jugo de limón como «cocinero» para el pescado. Asegúrate de que el pescado esté lo suficientemente fresco y de buena calidad para evitar cualquier riesgo de intoxicación. Puedes variar la cantidad de ajíes y la cantidad de jugo de limón según tus gustos y preferencias.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirve el tiradito en platos individuales o en un plato grande para compartir. Decora con rodajas de limón y ramitas de cilantro fresco. Puedes acompañarlo con tostadas o chips de maíz para absorber el jugo de limón y los sabores del pescado.
