🍱 Croquetas de Espinaca
📹 INGREDIENTES PRINCIPALES
Espinaca, queso, huevo, especias
📆 INGREDIENTES
– 1 paquete de espinaca fresca (200g)
– 1 taza de queso rallado (120g)
– 2 huevos grandes
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1/4 cucharadita de nuez moscada
– 1/4 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 taza de harina para rebozar
– 1/2 taza de pan rallado
– Aceite para freír
🔶 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y escurre la espinaca fresca. Corta las hojas en trozos pequeños y colócalas en un tazón.
3. En un tazón aparte, bate los huevos y mezcla con la sal, pimienta negra, nuez moscada y ajo en polvo.
4. Agrega el queso rallado al tazón con los huevos y mezcla bien.
5. Agrega la mezcla de huevo y queso a la espinaca y mezcla hasta que estén bien combinados.
6. Cubre la mezcla con plástico y refrigera durante al menos 30 minutos.
7. Después de la refrigeración, forma la mezcla en forma de croquetas, aproximadamente 2 cm de largo y 1 cm de diámetro.
8. Reboza cada croqueta en harina, luego en el pan rallado y finalmente en el aceite de oliva.
9. Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto y fríe las croquetas hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
10. Retira las croquetas del aceite y colócalas en una bandeja para hornear.
11. Hornea las croquetas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén firmes y doradas.
⏱ TIEMPO DE PREPARACIÓN
35 minutos
🐦 DIFICULTAD
Media
📝 NOTAS ADICIONALES
Esta receta es **vegetariana**. Si deseas una versión vegana, puedes reemplazar los huevos con una alternativa vegana como la harina de garbanzos con agua. También puedes agregar otros ingredientes como cebolla, pimentón o ajo picado para darle más sabor.
🍱 PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirve las croquetas calientes con una salsa de mostaza o mayonesa. También puedes servirlas como aperitivo o snack en una fiesta.
