🍽️ Nachos de Calabaza
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Calabaza, queso, jalapeño, cebolla, tortillas de maíz, aceite de oliva, sal, pimienta.
📋 INGREDIENTES
– 1 calabaza mediana (aproximadamente 1 kg)
– 200g de queso rallado (cheddar o mozzarella)
– 2 jalapeños frescos
– 1 cebolla grande
– 12 tortillas de maíz
– 1/4 taza de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 cucharadita de orégano mexicano
– 1 cucharada de salsa de tomate (opcional)
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
1. Precalienta el horno a 200°C. Pela la calabaza y córtala en cubos pequeños. Coloca los cubos en un tazón y rocíalos con aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón y orégano mexicano. Mezcla bien.
2. En una bandeja para hornear, coloca los cubos de calabaza en una sola capa y hornea durante 20 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
3. Mientras la calabaza se hornea, corta las tortillas de maíz en triángulos y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea las tortillas durante 5-7 minutos, o hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.
4. Corta los jalapeños frescos en rodajas finas y colócalos en un tazón. Corta la cebolla grande en rodajas finas y colócala en un tazón aparte.
5. En un sartén caliente, cocina las rodajas de cebolla durante 3-4 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente doradas. Agrega las rodajas de jalapeño y cocina durante 1 minuto más.
6. En un tazón grande, mezcla la calabaza horneada con la cebolla y el jalapeño cocidos.
7. En una bandeja para servir, coloca los triángulos de tortilla de maíz crujientes en una capa. Agrega la mezcla de calabaza y cebolla encima. Espolvorea el queso rallado sobre la parte superior.
8. Si lo deseas, agrega una cucharada de salsa de tomate sobre la parte superior de los nachos.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
35 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Media
📝 NOTAS ADICIONALES
– Asegúrate de que la calabaza esté suave y ligeramente dorada después de hornear.
– Puedes agregar otros ingredientes a los nachos, como frijoles negros, aguacate o pollo asado.
– Esta receta es perfecta para una fiesta o un evento deportivo.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Coloca los nachos en un plato grande o en una bandeja para servir. Agrega un poco de salsa de tomate y queso rallado extra en la parte superior. Sirve inmediatamente y disfruta!
