🍽️ Panqueques de Coco
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Harina de coco, huevo, leche de coco, vainilla
📋 INGREDIENTES
– Harina de coco (1 taza)
– Harina de trigo sin gluten (1/2 taza)
– Azúcar blanca (1/2 taza)
– Huevo (2)
– Leche de coco (1 taza)
– Vainilla (1 cucharadita)
– Sal (1 pizca)
– Mantequilla derretida (2 cucharadas)
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
- En un tazón grande, mezcle la harina de coco, la harina de trigo sin gluten, el azúcar blanca y la sal.
- En otro tazón, bata los huevos y agregue la leche de coco, la vainilla y la mantequilla derretida. Mezcle hasta que esté suave.
- Agregue la mezcla de líquidos a la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado. No sobre mezcle.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite para engrasar.
- Utilice un cucharón para medir la mezcla de panqueque. Vierta la mezcla en la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que vea burbujas en la superficie y los bordes comiencen a secarse.
- Dale la vuelta a los panqueques y cocina durante otros 1-2 minutos, hasta que estén dorados.
- Repite el proceso hasta que se agote la mezcla de panqueque.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Media
📝 NOTAS ADICIONALES
Estos panqueques de coco son sin gluten y veganos. Puedes agregar frutas frescas o sirope de-maple para agregar sabor. También puedes reemplazar la leche de coco con leche de almendras o leche de soja para una versión más vegana.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirva los panqueques calientes con frutas frescas, sirope de mapo o mantequilla derretida. Puedes también agregar una cucharada de Coco rallado o nueces picadas para agregar textura y sabor.
