🍽️ Sándwich de Berenjena
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Berenjena, tomate, mozzarella, albahaca
📋 INGREDIENTES
- 2 berenjenas medianas (aproximadamente 250g)
- 4 rebanadas de tomate fresco
- 120g de mozzarella fresca
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 4 hojas de lechuga fresca (opcional)
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
- Lava y corta las berenjenas en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Mientras las berenjenas se hornean, corta los tomates en rebanadas y colócalos en un plato.
- Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y colócalas en un plato.
- Corta la mozzarella en rebanadas delgadas.
- Arma el sándwich colocando una rebanada de berenjena en el fondo, seguido de una rebanada de tomate, una rebanada de mozzarella y un poco de albahaca picada. Repite el proceso para crear dos capas más.
- Termina el sándwich con una rebanada de berenjena en la parte superior.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Media
📝 NOTAS ADICIONALES
No es necesario usar pan tradicional para este sándwich, ya que la berenjena actúa como una excelente base. Para agregar un toque extra, puedes agregar un poco de salsa de pesto o mayonesa a la berenjena antes de armar el sándwich.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Coloca el sándwich de berenjena en un plato y rodea con hojas de lechuga fresca, si lo deseas. Está listo para servir y disfrutar.
