Sopas de Miso con Champiñones
🏷️ Ingredientes Principales
Champiñones, alga wakame, miso, jengibre
📋 Ingredientes Detallados
- Champiñones (200g)
- Nombre local/regional: champiñones de París (México), champiñón común (Argentina), champiñón blanco (España)
- Cantidad precisa: 200g
- Calidad/tipo recomendado: frescos, sin daños ni manchas
- Posibles sustitutos: champiñones secos, mezcla de champiñones silvestres
- Alga wakame (25g)
- Nombre local/regional: wakame (México), alga wakame (Argentina), kombu (España)
- Cantidad precisa: 25g
- Calidad/tipo recomendado: seca, sin adornos ni saborizantes
- Posibles sustitutos: algas kombu, dulse, hijiki
- Miso (2 cucharadas soperas)
- Nombre local/regional: miso (México), pasta de miso (Argentina), miso blanco (España)
- Cantidad precisa: 2 cucharadas soperas
- Calidad/tipo recomendado: miso blanco o claro, sin azúcar ni aditivos
- Posibles sustitutos: miso marrón, miso fermentado
- Jengibre (2 cucharadas soperas picado finamente)
- Nombre local/regional: jengibre (México), jengibre fresco (Argentina), jengibre en polvo (España)
- Cantidad precisa: 2 cucharadas soperas picado finamente
- Calidad/tipo recomendado: fresco, sin ralladuras ni daños
- Posibles sustitutos: jengibre en polvo, jengibre cristalizado
- Caldo de pollo o vegetal (4 tazas)
- Nombre local/regional: caldo de pollo (México), caldo de pollo casero (Argentina), caldo de gallina (España)
- Cantidad precisa: 4 tazas
- Calidad/tipo recomendado: casero, sin conservantes ni aditivos
- Posibles sustitutos: caldo de verduras, caldo de carne
🥄 Preparación Paso a Paso
Siga estos pasos para preparar la sopa de miso con champiñones:
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Agrega el jengibre picado y cocina durante 1-2 minutos, o hasta que esté fragante.
- Agrega los champiñones y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Agrega el caldo de pollo o vegetal y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y cocina durante 10-12 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y el caldo esté claro.
- Agrega la alga wakame y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que esté hidratada y suave.
- Retira la sopa del fuego y deja que repose durante 5 minutos antes de servir.
⏱️ Tiempo de Preparación
25 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: 15 minutos
- Reposo/Descanso: 5 minutos
🌶️ Nivel de Dificultad
📝 Notas Adicionales:
Sin gluten, bajo en calorías
- Datos nutricionales: esta sopa es baja en calorías y rica en nutrientes. Una porción de 200g contiene aproximadamente 100 calorías, 2g de grasas, 20g de carbohidratos y 5g de proteínas.
- Variaciones del plato: puedes agregar otros ingredientes como tofu, cebolla, zanahoria o puerros para variar el sabor y la textura de la sopa.
- Consejos de conservación: la sopa de miso con champiñones se puede refrigerar durante 3 días o congelar durante 2 meses.
- Datos culturales/históricos: la sopa de miso es un plato tradicional japonés que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor y sus beneficios para la salud.
🍽️ Presentación Sugerida
La sopa de miso con champiñones se puede servir en tazas o bowls de cerámica. Agrega un poco de cebollín picado y una cucharada de miso extra por encima de la sopa para decorar. Puedes servir con un poco de arroz integral o noodles para acompañar.
🔍 CONTEXTO COMPLEMENTARIO
Origen del plato: la sopa de miso es un plato tradicional japonés que se originó en la época Edo (1603-1867). Se cree que la sopa de miso se creó como una forma de utilizar los productos lácteos y la soja para crear un plato nutritivo y delicioso.
- Técnicas de cocina específicas: la sopa de miso requiere la habilidad de cocinar a fuego lento y de combinar los ingredientes de manera que se creen sabores y texturas equilibradas.
- Maridajes recomendados: la sopa de miso con champiñones se puede servir con un poco de sake o té verde para acompañar.
- Errores comunes a evitar: asegúrate de no cocinar la sopa a fuego alto, ya que esto puede hacer que el miso se queme y se vuelva amargo. También es importante no agregar demasiado miso, ya que esto puede hacer que la sopa se vuelva demasiado salada.
