Bowl de Chía y Mango
Ingredientes Principales
Chía, mango, leche de almendra, coco
Ingredientes Detallados
– Chía (30 g, también conocida como chía negra o chía azul en México y Centroamérica, chía común en España)
* Nombre local/regional: Chía, chía negra, chía azul
* Cantidad precisa: 30 g
* Calidad/tipo recomendado: Chía organica o eco-certificada
* Posibles sustitutos: Semillas de linaza o semillas de sésamo
– Mango (1 unidad, también conocido como mango de pulpa blanca en Perú)
* Nombre local/regional: Mango, mango de pulpa blanca
* Cantidad precisa: 1 unidad
* Calidad/tipo recomendado: Mango maduro y dulce
* Posibles sustitutos: Mango fresco o congelado
– Leche de almendra (250 ml, también conocida como leche de almendra vegetal en Argentina)
* Nombre local/regional: Leche de almendra, leche de almendra vegetal
* Cantidad precisa: 250 ml
* Calidad/tipo recomendado: Leche de almendra sin azúcar agregada
* Posibles sustitutos: Leche de soja o leche de coco
– Coco (30 g, también conocido como coco rallado o coco deshidratado en Colombia)
* Nombre local/regional: Coco rallado, coco deshidratado
* Cantidad precisa: 30 g
* Calidad/tipo recomendado: Coco rallado sin azúcar agregada
* Posibles sustitutos: Coco fresco o coco deshidratado
Preparación Paso a Paso
– En un tazón grande, mezcla la chía con la leche de almendra y revuelve bien. Deja reposar durante 5 minutos para que la chía se hidrate.
– Corta el mango en cubos pequeños y colócalos en un bol separado.
– En una sartén pequeña, tuesta el coco rallado a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente hasta que esté ligeramente dorado.
– Agrega el coco rallado tostado al tazón con la chía hidratada y mezcla bien.
– Agrega los cubos de mango al tazón y mezcla suavemente para combinar.
– Sirve inmediatamente.
Tiempo de Preparación
15 minutos
– Preparación: 5 minutos
– Cocción: 2 minutos
– Reposo/Descanso: 8 minutos
Nivel de Dificultad
Muy Baja
Notas Adicionales
– Rico en omega 3
– Datos nutricionales: 250 calorías, 10 g de proteínas, 20 g de grasa saludable
– Variaciones del plato: Agregar frutas frescas como fresas o kiwi, agregar un poco de miel o jarabe de maple para endulzar
– Consejos de conservación: Refrigerar durante hasta 24 horas
– Datos culturales/históricos: La chía es un ingrediente ancestral en América Latina, especialmente en México y Centroamérica.
Presentación Sugerida
– Descripción visual detallada: Un bol colorido con una capa de chía hidratada en el fondo, cubierta con cubos de mango fresco y un toque de coco rallado tostado.
– Montaje profesional: Coloca el bol en un plato grande y decora con frutas frescas y un poco de coco rallado tostado.
– Garnish/decoración: Agrega un poco de coco rallado tostado en la parte superior del bol
– Platos/vajilla recomendados: Un bol grande y hondo, ideal para mostrar los colores y texturas del plato.
CONTEXTO COMPLEMENTARIO
– Origen del plato: La chía es un ingrediente ancestral en América Latina, especialmente en México y Centroamérica.
– Técnicas de cocina específicas: La hidratación de la chía es fundamental para crear un plato cremoso y saludable.
– Maridajes recomendados: Un café o té caliente, ideal para acompañar el desayuno o merienda.
– Errores comunes a evitar: No dejar reposar la chía lo suficiente, lo que puede hacer que la textura sea demasiado densa.
