Mini Empanadas de Verduras
Ingredientes Principales
Masa de arroz, verduras variadas, aceite (o masa para empanadas en México, masa de maíz en Colombia, harina de arroz en España y Argentina)
Ingredientes Detallados
– Masa de arroz (1 taza, o 200g)
* Nombre local/regional: Masa para empanadas en México, masa de maíz en Colombia, harina de arroz en España y Argentina
* Cantidad precisa: 1 taza
* Calidad/tipo recomendado: Fresca y sin gluten
* Posibles sustitutos: Harina de maíz o harina de arroz integral
– Aceite de oliva (1/4 taza, o 60ml)
* Nombre local/regional: Aceite de oliva en España y muchos países de Latinoamérica
* Cantidad precisa: 1/4 taza
* Calidad/tipo recomendado: De alta calidad y_extra virgen
* Posibles sustitutos: Aceite de girasol o aceite de maíz
– Cebolla picada (1/2 taza, o 120g)
* Nombre local/regional: Cebolla en la mayoría de los países de habla hispana
* Cantidad precisa: 1/2 taza
* Calidad/tipo recomendado: Fresca y de tamaño mediano
* Posibles sustitutos: Cebolla roja o cebolla de primavera
– Zanahoria rallada (1/2 taza, o 120g)
* Nombre local/regional: Zanahoria en la mayoría de los países de habla hispana
* Cantidad precisa: 1/2 taza
* Calidad/tipo recomendado: Fresca y de tamaño mediano
* Posibles sustitutos: Zanahoria roja o calabaza
– Champiñones picados (1/2 taza, o 120g)
* Nombre local/regional: Champiñones en la mayoría de los países de habla hispana
* Cantidad precisa: 1/2 taza
* Calidad/tipo recomendado: Frescos y de tamaño mediano
* Posibles sustitutos: Setas o hongos
– Sal y pimienta al gusto
* Nombre local/regional: Sal y pimienta en la mayoría de los países de habla hispana
* Cantidad precisa: Al gusto
* Calidad/tipo recomendado: Fresca y de alta calidad
* Posibles sustitutos: No aplicable
Preparación Paso a Paso
1. Precalienta el horno a 180°C (o 350°F).
2. En un tazón grande, mezcla la masa de arroz, el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.
3. Amasa la mezcla hasta que esté suave y no pegajosa.
4. Divide la masa en pequeñas bolas de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) de diámetro.
5. Estira cada bola de masa en un círculo delgado.
6. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
7. Dobla la masa en forma de empanada y cierra los bordes con un tenedor.
8. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
9. Hornea las empanadas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Tiempo de Preparación
* Preparación: 20 minutos
* Cocción: 15-20 minutos
* Reposo/Descanso: 10 minutos
* Total: 50 minutos
Nivel de Dificultad
* Alta
Notas Adicionales
* Sin gluten
* Datos nutricionales:
+ Calorías: 120-150 por empanada
+ Proteínas: 2-3g por empanada
+ Grasas: 6-7g por empanada
+ Carbohidratos: 15-18g por empanada
* Variaciones del plato: Empanadas de queso, empanadas de carne, empanadas de verduras y queso
* Consejos de conservación: Se pueden congelar hasta 2 meses o refrigerar hasta 3 días.
* Datos culturales/históricos: Las empanadas son un plato tradicional de manyos países de habla hispana, como Argentina, Chile, Colombia y España.
Presentación Sugerida
* Descripción visual detallada: Empanadas crujientes y doradas, servidas caliente en una bandeja de cerámica.
* Montaje profesional: Se pueden servir en una bandeja de cerámica con una rama de perejil fresco en el centro.
* Garnish/decoración: Se pueden espolvorear con queso rallado o perejil fresco.
* Platos/vajilla recomendados: Bandeja de cerámica, platos de cerámica y servilletas de lino.
CONTEXTO COMPLEMENTARIO
* Origen del plato: Las empanadas son un plato tradicional de manyos países de habla hispana, como Argentina, Chile, Colombia y España.
* Técnicas de cocina específicas: Amasar la masa, estirar la masa, doblar la masa y cerrar los bordes.
* Maridajes recomendados: Se pueden servir con una ensalada fresca o una guarnición de verduras.
* Errores comunes a evitar: No cocinar las empanadas lo suficiente, no cerrar los bordes correctamente, no servir con una guarnición fresca.
