Mousse de Aguacate y Cacao

Mousse de Aguacate y Cacao

Ingredientes Principales

Aguacate, cacao, dátiles, leche de coco

Ingredientes Detallados

• Aguacate (3 unidades) – Variante regional: Palta (Chile, Argentina, Uruguay), Aguacate (México, Centroamérica, Colombia), Abacate (Brasil)
• Cacao (100g) – Variante regional: Cacao en polvo (México, Centroamérica, Colombia), Cacao amargo (Brasil), Cacao soluble (España)
• Dátiles (10 unidades) – Variante regional: Dátiles (México, Centroamérica, Colombia), Datiles (España), Támara (Argentina, Uruguay)
• Leche de coco (200ml) – Variante regional: Leche de coco (México, Centroamérica, Colombia), Leche de coco enlatada (Brasil, España)
• Azúcar (50g) – Variante regional: Azúcar blanca (México, Centroamérica, Colombia), Azúcar refinada (Brasil, España)
• Vainilla (1 cucharadita) – Variante regional: Vainilla en polvo (México, Centroamérica, Colombia), Vainilla líquida (Brasil, España)

Preparación Paso a Paso

1. Peles los aguacates y retire las semillas. Colóquelos en un procesador de alimentos o licuadora.
2. Agregue el cacao en polvo, los dátiles sin hueso, la leche de coco, el azúcar y la vainilla. Mezcle hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Coloque la mezcla en un tazón grande y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche.
4. Antes de servir, bata la mezcla con una batidora hasta que esté ligera y esponjosa.

Tiempo de Preparación

20 minutos

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 0 minutos (no requiere cocción)
• Reposo/Descanso: 2 horas o toda la noche

Nivel de Dificultad

Baja

Notas Adicionales

Sin lácteos

• Datos nutricionales: Aproximadamente 250 calorías por porción, 10g de proteínas, 20g de grasas y 20g de carbohidratos.
• Variaciones del plato: Puede agregar frutas frescas o secas a la mezcla para darle un toque extra de sabor y textura.
• Consejos de conservación: La mousse de aguacate y cacao puede ser almacenada en el refrigerador durante hasta 3 días.
• Datos culturales/históricos: Esta receta se inspira en la cocina mexicana y brasileña, donde el aguacate y el cacao son ingredientes muy populares.

Presentación Sugerida

La mousse de aguacate y cacao se presenta en vasos individuales o en un tazón grande. Puede decorarla con frutas frescas, granola o cacao rallado.

Montaje profesional: Coloque la mousse en un vaso alto y delgado, y decore con frutas frescas y granola.

Garnish/decoración: Utilice frutas frescas, como fresas o kiwi, para darle un toque de color y frescura a la presentación.

Platos/vajilla recomendados: Utilice vasos altos y delgados para presentar la mousse de aguacate y cacao.

Contexto Complementario

Origen del plato: Esta receta se inspira en la cocina mexicana y brasileña, donde el aguacate y el cacao son ingredientes muy populares.

Técnicas de cocina específicas: La preparación de la mousse de aguacate y cacao requiere la utilización de un procesador de alimentos o licuadora para mezclar los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Maridajes recomendados: La mousse de aguacate y cacao se puede servir como postre o como snack. Se recomienda maridarla con un café o té caliente, o con un vaso de leche fría.

Errores comunes a evitar: No sobre-batir la mezcla, ya que esto puede hacer que la mousse se vuelva densa y pierda su textura suave y esponjosa.