Crema de Brócoli y Almendras
Ingredientes Principales
Brócoli, Almendras, Cebolla, Caldo Vegetal
Ingredientes Detallados
- Brócoli (1 brócoli mediano)
- En España: brócoli, en México: brócoli, en Argentina: brócoli, en Colombia: brócoli. Utiliza un brócoli fresco y de buena calidad.
- Almendras (100g)
- En España: almendras, en México: almendras, en Argentina: almendras, en Colombia: almendras. Utiliza almendras frescas y sin cáscara.
- Cebolla (1 cebolla mediana)
- En España: cebolla, en México: cebolla, en Argentina: cebolla, en Colombia: cebolla. Utiliza una cebolla fresca y de buena calidad.
- Caldo Vegetal (500ml)
- En España: caldo vegetal, en México: caldo de verduras, en Argentina: caldo de verduras, en Colombia: caldo de verduras. Utiliza un caldo vegetal sin lácteos.
- Aceite de Oliva (30ml)
- En España: aceite de oliva, en México: aceite de oliva, en Argentina: aceite de oliva, en Colombia: aceite de oliva. Utiliza un aceite de oliva de buena calidad.
- Sal y Pimienta (al gusto)
- Utiliza sal y pimienta de buena calidad.
Preparación Paso a Paso
- Limpia y corta el brócoli en flores pequeñas. Corta la cebolla en rodajas finas.
- Agrega el brócoli y cocina durante 5 minutos, o hasta que esté tierno.
Tiempo de Preparación
35 minutos
- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 20 minutos
- Reposo/Descanso
- 5 minutos
Nivel de Dificultad
Media
Notas Adicionales:
- Sin lácteos
- Datos nutricionales
- Esta crema es baja en calorías y rica en vitaminas y minerales. Una porción de 200g aporta aproximadamente 120 calorías, 5g de proteínas y 2g de grasas.
- Variaciones del plato
- Puedes agregar otros ingredientes como zanahorias, espinacas o champiñones para variar el sabor y la textura.
- Consejos de conservación
- La crema se puede refrigerar durante 3 días o congelar durante 2 meses. Antes de consumir, calienta a fuego bajo y agrega un poco de agua si es necesario.
- Datos culturales/históricos
- La crema de brócoli y almendras es una receta popular en muchos países europeos y americanos. Es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de los beneficios nutricionales del brócoli.
Presentación Sugerida
La crema se puede servir en tazas individuales o en una taza grande decorada con almendras tostadas y flores de brócoli. Acompaña con pan tostado o crackers para disfrutar de una comida ligera y satisfactoria.
Contexto Complementario
- Origen del plato
- La crema de brócoli y almendras tiene su origen en la cocina europea del siglo XX. Es una receta popular en muchos países de Europa y América del Norte.
- Técnicas de cocina específicas
- La crema se prepara mediante la técnica de cocción al vapor y la licuación. Es importante cocinar el brócoli hasta que esté muy tierno para evitar un sabor amargo.
- Maridajes recomendados
- La crema se puede acompañar con pan tostado, crackers o incluso con tortillas de maíz. También es deliciosa con un poco de aceite de oliva y sal.
- Errores comunes a evitar
- No cocinar el brócoli hasta que esté muy tierno puede resultar en un sabor amargo. También es importante no agregar demasiada almendra, ya que puede hacer que la crema sea demasiado espesa.
