🍽️ Wrap de Hummus y Vegetales
🏷️ Ingredientes Principales
Hummus, verduras asadas, pan de arroz (También conocido como tortilla de maíz en México, arepa en Colombia y Venezuela, o pan integral en España y América Latina)
📋 Ingredientes Detallados
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1 taza de garbanzos cocidos (también conocidos como chicharros en España o cecina en América Latina)
- Nombre local/regional: Chicharros, garbanzos, cecina
- Cantidad precisa: 1 taza
- Calidad/tipo recomendado: Frescos o enlatados, sin addeditos
- Posibles sustitutos: Lentejas o frijoles negros
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2 cucharadas de tahine (pasta de sésamo, también conocida como tahina en España)
- Nombre local/regional: Tahine, pasta de sésamo
- Cantidad precisa: 2 cucharadas
- Calidad/tipo recomendado: Fresca, sin addeditos
- Posibles sustitutos: Aceite de sésamo o mantequilla de maní
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1 cucharada de jugo de limón (también conocido como zumo de limón en España)
- Nombre local/regional: Jugo de limón, zumo de limón
- Cantidad precisa: 1 cucharada
- Calidad/tipo recomendado: Fresco, sin addeditos
- Posibles sustitutos: Vinagre de manzana o vino blanco
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1/2 cucharada de aceite de oliva (también conocido como aceite de oliva extra virgen en España)
- Nombre local/regional: Aceite de oliva, aceite de oliva extra virgen
- Cantidad precisa: 1/2 cucharada
- Calidad/tipo recomendado: Fresco, sin addeditos
- Posibles sustitutos: Aceite de avellana o aceite de girasol
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Verduras asadas (también conocidas como verduras al horno en España)
- Nombre local/regional: Verduras asadas, verduras al horno
- Cantidad precisa: 1 taza
- Calidad/tipo recomendado: Frescas, variadas (pimiento, cebolla, zanahoria, etc.)
- Posibles sustitutos: Verduras frescas o congeladas
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1 tortilla de maíz o pan de arroz (también conocido como arepa en Colombia y Venezuela)
- Nombre local/regional: Tortilla de maíz, pan de arroz, arepa
- Cantidad precisa: 1 unidad
- Calidad/tipo recomendado: Fresco, sin addeditos
- Posibles sustitutos: Pan integral o tortilla de trigo
🥄 Preparación Paso a Paso
Preparar el hummus:
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Poner los garbanzos cocidos en un procesador de alimentos o licuadora.
Temperature exacta: No aplica.
Tiempo de cocción: No aplica.
Técnicas específicas: Pulsar hasta que estén bien molidos.
Señales visuales/táctiles de progreso: La mezcla debe estar suave y cremosa.
Consejos profesionales: Asegurarse de que los garbanzos estén bien cocidos antes de molerlos.
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Agregar el tahine, el jugo de limón y el aceite de oliva.
Temperature exacta: No aplica.
Tiempo de cocción: No aplica.
Técnicas específicas: Mezclar hasta que estén bien integrados.
Señales visuales/táctiles de progreso: La mezcla debe estar suave y cremosa.
Consejos profesionales: Ajustar la cantidad de jugo de limón al gusto.
Asar las verduras:
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Prender el horno a 200°C.
Temperature exacta: 200°C.
Tiempo de cocción: 20-25 minutos.
Técnicas específicas: Asar las verduras en una bandeja para horno.
Señales visuales/táctiles de progreso: Las verduras deben estar tiernas y ligeramente doradas.
Consejos profesionales: Asegurarse de que las verduras estén bien cortadas y dispuestas en una sola capa.
Armar el wrap:
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Untar el hummus en la tortilla de maíz o pan de arroz.
Temperature exacta: No aplica.
Tiempo de cocción: No aplica.
Técnicas específicas: Untar el hummus de manera uniforme.
Señales visuales/táctiles de progreso: El hummus debe estar bien distribuido.
Consejos profesionales: Asegurarse de que el hummus esté a temperatura ambiente.
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Agregar las verduras asadas.
Temperature exacta: No aplica.
Tiempo de cocción: No aplica.
Técnicas específicas: Disponer las verduras de manera decorativa.
Señales visuales/táctiles de progreso: Las verduras deben estar bien distribuidas.
Consejos profesionales: Asegurarse de que las verduras estén a temperatura ambiente.
⏱️ Tiempo de Preparación
35 minutos
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Preparación: 10 minutos
- Preparar el hummus: 5 minutos
- Preparar las verduras: 5 minutos
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Cocción: 20-25 minutos
- Asar las verduras: 20-25 minutos
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Reposo/Descanso: 5 minutos
- Dejar enfriar las verduras: 5 minutos
🌶️ Nivel de Dificultad
Media
Esta receta es considerada de dificultad media debido a que requiere la preparación de un hummus y la asadura de verduras, lo que puede requerir algo de habilidad y paciencia.
📝 Notas Adicionales
Vegano
Esta receta es vegana, lo que significa que no contiene productos lácteos ni animales. Sin embargo, es importante verificar los ingredientes y asegurarse de que sean veganos.
Datos nutricionales:
Esta receta es baja en calorías y grasas, y rica en fibra y proteínas. Las verduras asadas son una excelente fuente de vitaminas y minerales.
Variaciones del plato:
Puedes agregar otros ingredientes como aguacate, tomate o pepino para darle un toque personalizado a la receta.
Consejos de conservación:
La receta se puede preparar con anticipación y refrigerar o congelar para consumir más adelante. Asegúrate de etiquetar y fechar la preparación para evitar cualquier confusión.
🍽️ Presentación Sugerida
Descripción visual detallada:
El wrap debe estar bien decorado, con las verduras asadas dispuestas de manera atractiva y el hummus untado de manera uniforme.
Montaje profesional:
Asegúrate de que el wrap esté bien enrollado y la parte inferior esté sellada para evitar que los ingredientes se salgan.
Garnish/decoración:
Puedes agregar unas hojas de lechuga o un trozo de aguacate en la parte superior para darle un toque de color y textura.
Platos/vajilla recomendados:
Un plato plano o una bandeja para servir es ideal para esta receta.
🔍 CONTEXTO COMPLEMENTARIO
Origen del plato:
El hummus es un plato tradicional del Medio Oriente, y se cree que se originó en la región de la actual Siria o Líbano.
Técnicas de cocina específicas:
La técnica de asar las verduras es crucial para obtener un buen resultado. Asegúrate de que las verduras estén en una sola capa y que estén bien cortadas para que se asen de manera uniforme.
Maridajes recomendados:
Un vino blanco o una cerveza ligera pueden ser una excelente opción para acompañar esta receta.
Errores comunes a evitar:
Asegúrate de que el hummus esté a temperatura ambiente antes de unirlo a las verduras, y que las verduras estén bien asadas antes de agregarlas al wrap.
