Bowl Tailandés de Verduras
🏷️ Ingredientes Principales
Verduras mixtas, leche de coco, curry verde (en México: zanahorias, pimientos, cebolla, leche de coco, curry verde; en Argentina: zanahorias, pimientos, cebolla, leche de coco, curry verde; en España: zanahorias, pimientos, cebolla, leche de coco, curry verde)
📋 Ingredientes Detallados
- Verduras mixtas
- Nombre local/regional: Zanahorias, pimientos, cebolla, brócoli, etc.
- Cantidad precisa: 2 tazas
- Calidad/tipo recomendado: Frescas y de temporada
- Posibles sustitutos: Otras verduras de temporada, como calabacín, calabaza, etc.
- Leche de coco
- Nombre local/regional: Leche de coco, leche de coco en lata, leche de coco en polvo
- Cantidad precisa: 1 taza
- Calidad/tipo recomendado: Leche de coco entera y sin azúcar
- Posibles sustitutos: Leche de almendras, leche de soja, etc.
- Curry verde
- Nombre local/regional: Curry verde, pasta de curry verde
- Cantidad precisa: 2 cucharadas
- Calidad/tipo recomendado: Curry verde fresco o en pasta
- Posibles sustitutos: Curry amarillo o rojo, pero cambia el sabor y el color
- Aceite de coco
- Nombre local/regional: Aceite de coco, aceite de coco virgen
- Cantidad precisa: 2 cucharadas
- Calidad/tipo recomendado: Aceite de coco virgen y sin procesos químicos
- Posibles sustitutos: Aceite de oliva, aceite de girasol, etc.
- Jengibre fresco
- Nombre local/regional: Jengibre fresco, raíz de jengibre
- Cantidad precisa: 2 cucharadas ralladas
- Calidad/tipo recomendado: Jengibre fresco y sin procesos químicos
- Posibles sustitutos: Jengibre seco, jengibre en polvo, etc.
- Sal y pimienta
- Nombre local/regional: Sal, pimienta negra
- Cantidad precisa: Al gusto
- Calidad/tipo recomendado: Sal y pimienta frescas y sin procesos químicos
- Posibles sustitutos: Otros condimentos, como chili en polvo, comino, etc.
🥄 Preparación Paso a Paso
- Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega 1 cucharada de curry verde y cocina durante 1 minuto, hasta que fragante.
- Agrega 2 cucharadas de jengibre fresco rallado y cocina durante 1 minuto, hasta que fragante.
- Agrega 2 tazas de verduras mixtas y cocina durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernas pero still crujientes.
- Agrega 1 taza de leche de coco y cocina durante 2-3 minutos, hasta que la salsa espese y las verduras estén cubiertas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que las verduras estén calientes y la salsa esté burbujeante.
- Sirve caliente y disfruta!
⏱️ Tiempo de Preparación
40 minutos
Desglose:
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 20 minutos
🌶️ Nivel de Dificultad
Media
📝 Notas Adicionales:
Picante y aromático
Datos nutricionales:
- Calorías: 400 por porción
- Grasas: 20g por porción
- Carbohidratos: 30g por porción
- Proteínas: 10g por porción
Variaciones del plato:
- Agregar proteínas como pollo, camarones o tofu
- Cambiar el tipo de verduras o agregar otras
- Usar diferentes tipos de curry o condimentos
Consejos de conservación:
- Guardar en un contenedor hermético en el refrigerador durante 3-5 días
- Congelar durante 3-6 meses
Datos culturales/históricos:
El curry verde tailandés es un plato tradicional de la cocina tailandesa que se remonta a la época del reino de Ayutthaya en el siglo XIII. Es un plato-picante y aromático que se ha convertido en un clásico de la cocina tailandesa.
🍽️ Presentación Sugerida:
Descripción visual detallada:
Una bowl grande con un fondo blanco o crema, rellena de verduras mixtas y cubierta con una salsa de curry verde y leche de coco. La bowl se corona con trozos de jengibre fresco y hojas de cilantro.
Montaje profesional:
Coloca la bowl en el centro de la mesa y agrega los ingredientes en capas, comenzando con las verduras, luego la salsa y finalmente los trozos de jengibre fresco y hojas de cilantro.
Garnish/decoración:
Agrega trozos de jengibre fresco y hojas de cilantro alrededor de la bowl para darle un toque fresco y aromático.
Platos/vajilla recomendados:
Una bowl grande y profunda con un fondo blanco o crema para darle un contraste visual a la salsa de curry verde y las verduras.
🔍 CONTEXTO COMPLEMENTARIO:
Origen del plato:
El curry verde tailandés es un plato tradicional de la cocina tailandesa que se remonta a la época del reino de Ayutthaya en el siglo XIII.
Técnicas de cocina específicas:
La técnica de cocina utilizada para preparar el curry verde tailandés es la cocción a vapor, que permite conservar los nutrientes y el sabor de las verduras.
Maridajes recomendados:
El curry verde tailandés se puede maridar con arroz blanco ointegral, noodles de arroz o verduras crudas.
Errores comunes a evitar:
No cocinar las verduras lo suficiente, lo que puede hacer que estén crudas y sin sabor. No agregar suficiente curry verde, lo que puede hacer que la salsa esté demasiado débil.
