🍽️ Crema de Zapallo Italiano
🏷️ Ingredientes Principales
Zapallo, cebolla, crema de coco, aceite de oliva, ajo, sal, pimienta, nuez moscada, tomillo, leche de almendras (opcional)
📋 Ingredientes Detallados
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Zapallo Italiano: 1 unidad grande (aproximadamente 1 kg), también conocido como calabacín o calabaza en algunos países de Latinoamérica y España.
- Cantidad precisa: 1 kg
- Calidad/tipo recomendado: Maduro pero firme, sin manchas ni heridas
- Posibles sustitutos: Calabaza amarilla o calabacín del invierno
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Cebolla: 1 unidad grande, también conocida como ceba en algunos países de Latinoamérica.
- Cantidad precisa: 150 g
- Calidad/tipo recomendado: Dulce y tierna
- Posibles sustitutos: Cebolla caramelizada o cebolla de verdeo
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Crema de coco: 200 ml, también conocida como leche de coco en algunos países de Latinoamérica y España.
- Cantidad precisa: 200 ml
- Calidad/tipo recomendado: Baja en grasas y sin azúcar agregado
- Posibles sustitutos: Leche de almendras o leche de soja
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Aceite de oliva: 2 cucharadas, también conocido como aceite de oliva extra virgen en algunos países de Latinoamérica y España.
- Cantidad precisa: 30 ml
- Calidad/tipo recomendado: Suave y con sabor a frutas
- Posibles sustitutos: Aceite de avocado o aceite de girasol
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Ajo: 3 dientes, también conocido como diente de ajo en algunos países de Latinoamérica y España.
- Cantidad precisa: 3 dientes
- Calidad/tipo recomendado: Fresco y sin manchas
- Posibles sustitutos: Ajo en polvo o ajo caramelizado
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Sal: al gusto
- Cantidad precisa: al gusto
- Calidad/tipo recomendado: Sal marina o sal de himalaia
- Posibles sustitutos: Sal de mesa o sal en polvo
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Pimienta: al gusto
- Cantidad precisa: al gusto
- Calidad/tipo recomendado: Pimienta negra o pimienta blanca
- Posibles sustitutos: Pimienta en polvo o pimienta de cayena
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Nuez moscada: 1/2 cucharadita
- Cantidad precisa: 1/2 cucharadita
- Calidad/tipo recomendado: Fresca y molida
- Posibles sustitutos: Nuez moscada en polvo o nuez moscada rallada
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Tomillo: 1 cucharadita
- Cantidad precisa: 1 cucharadita
- Calidad/tipo recomendado: Fresco y picado
- Posibles sustitutos: Tomillo seco o tomillo en polvo
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Leche de almendras (opcional): 100 ml
- Cantidad precisa: 100 ml
- Calidad/tipo recomendado: Baja en grasas y sin azúcar agregado
- Posibles sustitutos: Leche de soja o leche de coco
🥄 Preparación Paso a Paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Lava y seca el zapallo. Corta la parte superior y vacía el interior. Corta el zapallo en cubos de aproximadamente 2 cm (1 pulgada).
- En un tazón grande, mezcla los cubos de zapallo con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Coloca los cubos de zapallo en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén suaves y dorados.
- Mientras tanto, calienta la otra cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos o hasta que esté suave y translúcida.
- Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto más.
- Agrega la crema de coco, la nuez moscada y el tomillo. Mezcla bien.
- Retira el zapallo del horno y agrega la mezcla de crema de coco. Mezcla bien.
- Si lo deseas, agrega la leche de almendras y mezcla bien.
- Sirve caliente o a temperatura ambiente.
⏱️ Tiempo de Preparación
35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Reposo/Descanso: 0 minutos
🌶️ Nivel de Dificultad
Media
📝 Notas Adicionales
Esta receta es vegana y gluten-free. Puedes adaptarla a tus necesidades y preferencias.
- Datos nutricionales: 250 calorías por porción
- Variaciones del plato: Puedes agregar otros vegetales como zanahorias o brócoli
- Consejos de conservación: Puedes refrigerar la crema durante 3 días o congelar durante 2 meses
- Datos culturales/históricos: Esta receta es una adaptación de la crema de zapallo italiana tradicional
🍽️ Presentación Sugerida
Sirve en tazas individuales o en un tazón grande. Puedes decorar con hierbas frescas o pan tostado.
🔍 CONTEXTO COMPLEMENTARIO
La crema de zapallo italiano es un plato tradicional de la cocina italiana. Puedes servirlo como guarnición o como plato principal.
- Origen del plato: Italia
- Técnicas de cocina específicas: Preparación de vegetales y crema de coco
- Maridajes recomendados: Vino blanco o agua fresca
- Errores comunes a evitar: No cocinar el zapallo lo suficiente o no mezclar bien la crema de coco
