Bowl Mediterráneo de Lentejas
🏷️ Ingredientes Principales
Lentejas, tomate, pepino, aceitunas
📋 Ingredientes Detallados
– Lentejas (250g / 8,8 oz) – nombre local/regional: «lentejas verdes» o «lentejas francesas» en Argentina, «lentejas españolas» en Chile, «lentejas comunes» en España.
– Tomate (2 unidades, maduros) – nombre local/regional: «tomate perita» en México, «tomate de ensalada» en España.
– Pepino (1 unidad, fresco) – nombre local/regional: «pepino inglés» en Argentina, «pepino común» en Chile.
– Aceitunas (100g / 3,5 oz, verdes o negras) – nombre local/regional: «aceitunas de mesa» en España, «aceitunas verdes» en México.
– Cebolla (1 unidad, finamente picada) – nombre local/regional: «cebolla blanca» en Argentina, «cebolla común» en Chile.
– Ajo (3 dientes, finamente picados) – nombre local/regional: «ajo blando» en España, «ajo blanco» en México.
– Comino molido (1 cucharadita) – nombre local/regional: «comino» en Argentina, «comino» en España.
– Orégano seco (1 cucharadita) – nombre local/regional: «orégano griego» en Chile, «orégano común» en España.
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva (2 cucharadas)
– Vinagre de vino blanco (1 cucharada)
– Perejil fresco (opcional, para decorar)
🥄 Preparación Paso a Paso
1. Lava las lentejas y remójalas en agua fría por al menos 8 horas o durante la noche. Escúrrelas y desecha el agua de remojo.
2. En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
4. Agrega las lentejas escurridas, el comino molido, el orégano seco, la sal y la pimienta al gusto. Revuelve bien.
5. Agrega 4 tazas de agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 20-25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Mientras tanto, pela y pica el tomate en cubos.
7. Pela y corta el pepino en rodajas finas.
8. En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, el tomate picado, el pepino cortado y las aceitunas.
9. Prepara el aderezo mezclando el vinagre de vino blanco y 1 cucharada de aceite de oliva en un tazón pequeño.
10. Vierte el aderezo sobre la mezcla de lentejas y revuelve suavemente.
11. Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.
⏱️ Tiempo de Preparación
40 minutos
– Preparación: 15 minutos
– Cocción: 20-25 minutos
– Reposo/Descanso: 5 minutos
🌶️ Nivel de Dificultad
Media
📝 Notas Adicionales:
– Rico en proteínas y fibra.
– Puedes agregar otros ingredientes como pimiento rojo picado, cebolla morada picada o queso feta desmenuzado para darle un toque personalizado.
– Puedes servir como plato principal o como acompañamiento para salads o carnes.
– Puedes preparar con anticipación y refrigerar durante hasta 3 días.
🍽️ Presentación Sugerida
– Disposición artística en un tazón grande.
– Montaje profesional con ingredientes frescos y colores vibrantes.
– Garnish con perejil fresco picado y rodajas de tomate.
– Platos/vajilla recomendados: tazones grandes, platos de ensalada.
🔍 CONTEXTO COMPLEMENTARIO
– Origen: el Bowl Mediterráneo de Lentejas es una variante moderna de platos tradicionales de la dieta mediterránea, en especial de Grecia y España.
– Técnicas de cocina específicas: cocción de lentejas, preparación de aderezo.
– Maridajes recomendados: pan tostado, ensalada de lechugas, carne a la parrilla.
– Errores comunes a evitar: no escurrir las lentejas adecuadamente, no cocinar las lentejas lo suficiente.
