Mousse de Aguacate y Maracuyá
🏷️ Ingredientes Principales
Aguacate (palta en Argentina, Chile y Uruguay; aguacatillo en Colombia; avocado en España), maracuyá (passion fruit en inglés), miel (miel de abeja en México; mel en Brasil)
📋 Ingredientes Detallados
– Aguacate (3 unidades, maduros, variedad Hass o similar)
* Nombre local/regional: Palta, Aguacatillo, Avocado
* Cantidad precisada: 3 unidades
* Calidad/tipo recomendado: Maduros, variedad Hass o similar
* Posibles sustitutos: Ninguno recomendado
– Maracuyá (2 unidades, variedad edulis o similar)
* Nombre local/regional: Passion Fruit, Maracuyá
* Cantidad precisada: 2 unidades
* Calidad/tipo recomendado: Variedad edulis o similar
* Posibles sustitutos: Fruta de la pasión en España
– Miel (2 cucharadas soperas, miel de abeja pura)
* Nombre local/regional: Miel de abeja, Mel
* Cantidad precisada: 2 cucharadas soperas
* Calidad/tipo recomendado: Miel de abeja pura
* Posibles sustitutos: Azúcar morena, jarabe de agave
🥄 Preparación Paso a Paso
– Lave los aguacates y séquelos con un paño limpio.
– Abra los aguacates por la mitad y retire la semilla.
– Extraiga la pulpa de los aguacates con una cuchara y colóquela en un tazón.
– Abra las maracuyás por la mitad y extraiga la pulpa con una cuchara.
– Coloque la pulpa de las maracuyás en un tazón y presione con una cuchara para extraer el jugo.
– Agregue la miel al jugo de maracuyá y mezcle hasta que esté bien combinado.
– Agregue el jugo de maracuyá con miel a la pulpa de aguacate y mezcle hasta que esté suave y cremoso.
– Coloque la mezcla en un procesador de alimentos y procese hasta que esté suave y ligera.
– Coloque la mezcla en un tazón y refrigere durante al menos 30 minutos para que se enfríe y espese.
⏱️ Tiempo de Preparación
– 20 minutos
– Desglose:
* Preparación: 10 minutos
* Cocción: No requiere cocción
* Reposo/Descanso: 30 minutos
🌶️ Nivel de Dificultad
Baja
📝 Notas Adicionales:
– Sin lácteos
– Datos nutricionales: alto contenido de grasas saludables, vitamina C y potasio
– Variaciones del plato: agregar un poco de jugo de limón o ralladura de limón para dar un toque cítrico
– Consejos de conservación: refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir, consume dentro de las 24 horas
– Datos culturales/históricos: el aguacate es un fruto originario de México y América Central, mientras que la maracuyá es una fruta tropical originaria de Sudamérica.
🍽️ Presentación Sugerida
– Coloque la mousse de aguacate y maracuyá en un tazón o copa de postre.
– Decore con un poco de jugo de maracuyá y una hoja de menta fresca.
– Sirva fresco y disfrute.
🔍 CONTEXTO COMPLEMENTARIO
– Origen del plato: La mousse de aguacate y maracuyá es un plato moderno que combina ingredientes tradicionales de América Latina.
– Técnicas de cocina específicas: procesar la mezcla hasta que esté suave y ligera.
– Maridajes recomendados: un vino blanco seco o un jugo de frutas frescas.
– Errores comunes a evitar: no sobre-procesar la mezcla, ya que puede volverse demasiado espesa y perder su textura ligera.
