Tarta de Almendras y Pera

🏷 Ingredientes Principales

Almendras, pera, miel, canela

Almendras (200g) – Almendras peladas y molidas finas. Equivalentes regionales: almendras dulces (España), almendras argentinas (Argentina), almendras brasileñas (Brasil)
Pera (2 unidades) – Pera Conference o similares, maduras pero firmes. Equivalentes regionales: pera blanca (México), pera roja (Chile), pera italiana (Italia)
Miel (100ml) – Miel de abejas pura. Equivalentes regionales: miel de abejas (España), miel de colmena (Argentina), mel (Brasil)
Canela (1 cucharadita) – Canela en polvo. Equivalentes regionales: canela blanca (México), canela molida (Chile), cannella (Italia)
Huevos (2 unidades) – Huevos grandes. Equivalentes regionales: huevos campesinos (España), huevos frescos (Argentina), ovos (Brasil)
Azúcar moreno (100g) – Azúcar moreno tipo I. Equivalentes regionales: azúcar moreno (México), azúcar rubia (Chile), zucchero di canna (Italia)
Mantequilla derretida (50g) – Mantequilla sin sal. Equivalentes regionales: mantequilla dulce (España), mantequilla clarificada (Argentina), manteiga derretida (Brasil)

Prentela el horno a 180°C. Prepare un molde de tarta de 24cm de diámetro y engráselo con mantequilla.
En un tazón grande, mezcle las almendras molidas, la azúcar moreno, la canela y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregue los huevos y mezcle hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Corte las peras en rodajas finas y reserve.
Vierte la mezcla de almendras en el molde preparado y coloque las rodajas de pera encima.
Cubre la tarta con papel de aluminio y hornee a 180°C durante 20 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee durante otros 15-20 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.

45 minutos

Media

Sin gluten

Datos nutricionales: 250 calorías por porción, 4g de proteínas, 40g de carbohidratos, 10g de grasas.
Variaciones del plato: puedes agregar nueces o pasas a la mezcla de almendras.
Consejos de conservación: envuelve la tarta en papel film y refrigera durante 2 días o congela durante 2 meses.
Datos culturales/históricos: la tarta de almendras y pera es un postre tradicional en la cocina española y latina.

Coloque la tarta en un plato de servir y decore con un caramelo de miel y rodajas de pera frescas.

Origen del plato: la tarta de almendras y pera es un postre tradicional en la cocina española y latina.
Técnicas de cocina específicas: horneado, mezcla de ingredientes.
Maridajes recomendados: un vino blanco seco o un té de hierbas.
Errores comunes a evitar: no sobrehornear la tarta.