🍽️ Rollitos de Primavera de Nabo
🏷️ Ingredientes Principales
Nabo Blanco, cilantro, aceite de oliva, ajo, jengibre, salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar moreno, harina de trigo, sal
📋 Ingredientes Detallados
– 200gr de Nabo Blanco (en América Latina: Nabo Japones o Daikon, en España: Nabo Blanco o Rapini)
– 1 taza de cilantro fresco picado (en México: cilantro, en Argentina: perejil de hoja plana)
– 2 cucharadas de aceite de oliva (en algunos países de Sudamérica: aceite de girasol)
– 2 dientes de ajo picado (en algunos países de Europa: cebolla picada)
– 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (en algunas regiones de Latinoamérica: jengibre en polvo)
– 2 cucharadas de salsa de soja (en algunos países de Asia: salsa de soja reducida)
– 1 cucharada de vinagre de arroz (en algunos países de Europa: vinagre de vino blanco)
– 1 cucharadita de azúcar moreno (en algunas regiones de América Latina: azúcar blanca)
– 2 tazas de harina de trigo (en algunos países de Sudamérica: harina de trigo integral)
– Sal al gusto (en algunas regiones de Europa: sal fina)
🥄 Preparación Paso a Paso
1. Limpia y pela el Nabo Blanco. Corta en tiras delgadas de 5 cm de largo.
2. En un tazón grande, mezcla el cilantro picado, el aceite de oliva, el ajo picado y el jengibre rallado.
3. Agrega las tiras de Nabo Blanco al tazón y mezcla hasta que estén bien cubiertas con la mezcla de cilantro.
4. En un tazón separado, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar moreno.
5. Agrega la mezcla de salsa de soja al tazón con las tiras de Nabo Blanco y mezcla bien.
6. En un tazón aparte, mezcla la harina de trigo y la sal.
7. Cubre las manos con harina y forma rollitos con las tiras de Nabo Blanco, enrollándolas en forma de cilindro.
8. Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los rollitos de Nabo Blanco y fríelos durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados.
9. Retira los rollitos de la sartén y colócalos en un plato con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
⏱️ Tiempo de Preparación
– Preparación: 15 minutos
– Cocción: 8 minutos
– Reposo/Descanso: 5 minutos
🌶️ Nivel de Dificultad
Media
📝 Notas Adicionales:
Sin lácteos.
– Datos nutricionales: 220 calorías por porción, 5g de proteínas, 35g de carbohidratos, 10g de grasas.
– Variaciones del plato: Se puede agregar carne de pollo o cerdo picada a la mezcla de cilantro para agregar más sabor.
– Consejos de conservación: Se puede congelar los rollitos de Nabo Blanco durante hasta 3 meses.
– Datos culturales/históricos: El Nabo Blanco es un ingrediente tradicional en la cocina china y japonesa.
🍽️ Presentación Sugerida:
Coloca los rollitos de Nabo Blanco en un plato y sirve con una salsa de soja reducida o una salsa de chile. Se puede decorar con cilantro fresco picado y rodajas de limón.
🔍 CONTEXTO COMPLEMENTARIO:
– El Nabo Blanco es una variedad de rábano que se cultiva en Asia y se consume crudo o cocido.
– La cocina china y japonesa utilizan técnicas de cocción a vapor y salteado para preparar los rollitos de Nabo Blanco.
– Se recomienda maridar los rollitos de Nabo Blanco con una cerveza china o japonés para acompañar.
– Errores comunes a evitar: No cocinar los rollitos de Nabo Blanco a la cantidad adecuada de aceite para evitar que se quemen.
– El aceite de oliva es una buena opción para freír los rollitos de Nabo Blanco debido a su sabor y textura.
