Bowl Mediterráneo de Garbanzos
🏷️ Ingredientes Principales
Garbanzos, atún, aguacate, tomate cherry, pepino, cebolla roja, perejil, eneldo, aceitunas Kalamata, queso feta
📋 Ingredientes Detallados
– Garbanzos (150g, también conocidos como «chícharos» en México o «gambas» en algunas regiones de España)
– Atún en aceite de oliva (120g, preferiblemente atún blanco o albacora)
– Aguacate (1 unidad, maduro pero firme)
– Tomate cherry (200g, también conocidos como «tomates cereza» en Argentina)
– Pepino (1 unidad, cortado en rodajas delgadas)
– Cebolla roja (1/2 unidad, finamente picada)
– Perejil (20g, fresco y picado)
– Eneldo (15g, fresco y picado)
– Aceitunas Kalamata (100g, deshuesadas)
– Queso feta (50g, desmenuzado)
– Aceite de oliva (30ml, de buena calidad)
– Limón (1 unidad, cortado en rodajas delgadas)
– Sal y pimienta al gusto
🥄 Preparación Paso a Paso
– Lava los garbanzos y escúrrelos.
– En un tazón grande, mezcla los garbanzos, el atún, el aguacate, el tomate cherry, el pepino, la cebolla roja, el perejil y el eneldo.
– En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el jugo de limón.
– Vierte la mezcla de aceite y limón sobre la mezcla de garbanzos y revuelve suavemente.
– Agrega las aceitunas Kalamata y el queso feta, y revuelve de nuevo.
– Sazona con sal y pimienta al gusto.
– Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
– Justo antes de servir, decora con rodajas de limón y hojas frescas de eneldo.
⏱️ Tiempo de Preparación
25 minutos
– Preparación: 10 minutos
– Cocción: 0 minutos (no requiere cocción)
– Reposo/Descanso: 15 minutos
🌶️ Nivel de Dificultad
Baja
📝 Notas Adicionales
– Al ser un plato fresco y ligero, es ideal para consumir en verano o como opción saludable.
– Puedes agregar otros ingredientes como piña o mango para darle un toque dulce.
– Si no tienes queso feta, puedes sustituirlo con queso de cabra o queso parmesano.
🍽️ Presentación Sugerida
– Coloca la mezcla de garbanzos en un tazón grande y decora con rodajas de limón y hojas frescas de eneldo.
– Sirve en un ambiente fresco y ventilado, ideal para un día de verano.
🔍 CONTEXTO COMPLEMENTARIO
– El Bowl Mediterráneo de Garbanzos es un plato inspirado en la cocina mediterránea, que se caracteriza por sus sabores frescos y ligeros.
– La cocina mediterránea es conocida por sus ingredientes frescos y naturales, y por su enfoque en la salud y la bienestar.
– Puedes maridar este plato con un vino blanco fresco y ligero, como un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio.
