🍽️ Pad Thai de Camarones
🏷️ Ingredientes Principales
Fideos de arroz, camarones, cebolla, ajo, tamarindo, salsa de pescado, azúcar moreno, judías verdes, aceite de coco, cacahuate, cilantro (en México y Centroamérica: chile fresco; en algunos países de Sudamérica: ají amarillo; en España: pimiento)
📋 Ingredientes Detallados
– 200g de fideos de arroz (rice stick noodles)
– 250g de camarones frescos o congelados, pelados y descabezados
– 1 cebolla grande, picada (en México: cebolla blanca; en algunos países de Sudamérica: cebolla de verdeo)
– 3 ajos picados (en España: dientes de ajo)
– 2 cucharadas de pasta de tamarindo
– 2 cucharadas de salsa de pescado (nam pla)
– 1 cucharada de azúcar moreno
– 100g de judías verdes, cortadas en trozos
– 2 cucharadas de aceite de coco
– 1/4 taza de cacahuate picado
– 1/4 taza de cilantro fresco picado
– Sal y pimienta al gusto
– 2 huevos, batidos (opcional)
🥄 Preparación Paso a Paso
1. En un tazón grande, cubre los fideos de arroz con agua tibia y deja remojando durante 10 minutos, o hasta que estén suaves y maleables. Escurre y reserva.
2. Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén suaves y translúcidos.
3. Agrega los camarones y cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosados y cocidos.
4. Agrega la pasta de tamarindo, la salsa de pescado y el azúcar moreno. Mezcla bien y cocina durante 1-2 minutos, hasta que la salsa esté espesa y pegajosa.
5. Agrega los fideos de arroz y mezcla bien para combinar con la salsa. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que los fideos estén cubiertos y suaves.
6. Agrega las judías verdes y cocina durante 1-2 minutos, hasta que estén tiernas.
7. Agrega el cacahuate y el cilantro picados y mezcla bien.
8. Si lo deseas, agrega los huevos batidos y cocina durante 1-2 minutos, hasta que estén cuajados.
9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
⏱️ Tiempo de Preparación
25 minutos
– Preparación: 10 minutos
– Cocción: 10 minutos
– Reposo/Descanso: 5 minutos
🌶️ Nivel de Dificultad
Fácil
📝 Notas Adicionales
Alto en proteínas y omega-3
– Datos nutricionales: 350 calorías, 20g de proteínas, 10g de grasas, 30g de carbohidratos
– Variaciones del plato: puedes agregar otros ingredientes como pollo, cerdo o tofu para variar la proteína
– Consejos de conservación: es recomendable servir inmediatamente, ya que los fideos de arroz pueden volverse pegajosos con el tiempo
– Datos culturales/históricos: el Pad Thai es un plato originario de Tailandia, creado en la década de 1930 como una forma de unificar la cultura tailandesa
🍽️ Presentación Sugerida
– Descripción visual detallada: el plato debe estar lleno de color, con los fideos de arroz cubiertos con la salsa y decorados con cacahuate y cilantro picados
– Montaje profesional: es recomendable servir en un plato grande y rectangular, con los ingredientes dispuestos de manera atractiva
– Garnish/decoración: puedes agregar un poco de aceite de coco y salsa de pescado alrededor del plato para darle un toque extra
– Platos/vajilla recomendados: es recomendable servir en un plato de cerámica o porcelana, con cubiertos de madera o plástico
🔍 CONTEXTO COMPLEMENTARIO
– Origen del plato: el Pad Thai es un plato originario de Tailandia, creado en la década de 1930 como una forma de unificar la cultura tailandesa
– Técnicas de cocina específicas: es recomendable utilizar una sartén grande y profunda para cocinar el plato, ya que los ingredientes pueden volverse muy sucios
– Maridajes recomendados: es recomendable servir con un vino blanco seco o una cerveza light para complementar los sabores del plato
– Errores comunes a evitar: es recomendable no cocinar los fideos de arroz durante demasiado tiempo, ya que pueden volverse pegajosos y difíciles de comer
