🍽️ Bolitas de Proteína de Semillas
🏷️ Ingredientes Principales
Semillas de chía (Chile y Perú), linaza (México y Colombia), almendras, dátiles
📋 Ingredientes Detallados
- Semillas de chía (linaza) (150g)
- Nombre local/regional: Semillas de chía (Chile y Perú), linaza (México y Colombia)
- Cantidad precisa: 150g
- Calidad/tipo recomendado: Orgánicas, sin añadidos
- Posibles sustitutos: Semillas de ajonjolí, semillas de sésamo
- Almendras (100g)
- Nombre local/regional: Almendras (España y Latinoamérica)
- Cantidad precisa: 100g
- Calidad/tipo recomendado: Crujientes, sin sal
- Posibles sustitutos: Nueces, anacardos
- Dátiles (100g)
- Nombre local/regional: Dátiles (España y Latinoamérica)
- Cantidad precisa: 100g
- Calidad/tipo recomendado: Frescos, sin azúcar
- Posibles sustitutos: Figs, pasas
🥄 Preparación Paso a Paso
- Limpia y lava las semillas de chía y déjalas remojando en agua durante al menos 30 minutos.
- Escurre las semillas de chía y colócalas en un procesador de alimentos con las almendras y los dátiles.
- Procesa la mezcla durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que esté suave y bien combinada.
- Con la ayuda de una cuchara, forma pequeñas bolitas de aproximadamente 1 cm de diámetro.
- Coloca las bolitas en un plato y refrigera durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.
⏱️ Tiempo de Preparación
20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 0 minutos (no se requiere cocción)
- Reposo/Descanso: 10 minutos
🌶️ Nivel de Dificultad
Baja
📝 Notas Adicionales:
Sin gluten.
- Datos nutricionales: Aproximadamente 100 calorías por bolita, con 2g de proteínas, 2g de grasas y 20g de carbohidratos.
- Variaciones del plato: Puedes agregar otras frutas secas o nueces a la mezcla para darle un sabor diferente.
- Consejos de conservación: Guarda las bolitas en un contenedor hermético en la nevera durante hasta 5 días.
- Datos culturales/históricos: Las semillas de chía han sido un alimento básico en la dieta de los pueblos indígenas de América del Norte y del Sur durante miles de años.
🍽️ Presentación Sugerida
Coloca las bolitas en un plato y decora con un poco de miel o jarabe de arce. Puedes servirlas como snack o como postre.
- Montaje profesional: Coloca las bolitas en un plato en forma de pirámide y decora con un poco de hierba fresca.
- Garnish/decoración: Puedes agregar un poco de cacao en polvo o coco rallado a la superficie de las bolitas para darle un toque extra.
- Platos/vajilla recomendados: Platos de cerámica blanca o madera para dar un toque natural.
🔍 CONTEXTO COMPLEMENTARIO
El origen del plato se remonta a la época prehispánica en América del Norte y del Sur, donde las semillas de chía eran un alimento básico en la dieta de los pueblos indígenas.
- Técnicas de cocina específicas: La técnica de procesar las semillas de chía con almendras y dátiles es una forma tradicional de prepararlas en la cocina prehispánica.
- Maridajes recomendados: Puedes servir las bolitas con un poco de miel o jarabe de arce, o con un vaso de agua fresca.
- Errores comunes a evitar: No sobreproceses las semillas de chía, ya que pueden volverse demasiado finas y perder su textura.
