Bowl de Lentejas Asiático

🏷️ Ingredientes Principales

Lentejas, jengibre, setas, salsa de soja

📋 Ingredientes Detallados

Lentejas (250g) (en España: lentejas pardinas, en Latinoamérica: lentejas verdes o lentejas marrones)
Jengibre (50g) (en México: jengibre, en España: jengibre fresco)
Setas (100g) (en Chile: champiñones, en Argentina: setas de cardo)
Salsa de soja (2 cucharadas) (en Perú: salsa de soja, en Colombia: salsa de soya)
Cebolla (1 unidad) (en Uruguay: cebolla blanca, en Venezuela: cebolla amarilla)
Ajo (3 dientes) (en Costa Rica: ajo, en Panamá: ajo blanco)
Calabaza (100g) (en Ecuador: calabaza, en Bolivia: zapallo)
Pimienta negra (1/2 cucharadita) (en todos los países: pimienta negra)
Sal (1/2 cucharadita) (en todos los países: sal)
Arroz integral (150g) (en Brasil: arroz integral, en España: arroz moreno)

🥄 Preparación Paso a Paso

Lavage las lentejas y deje que se remojen en agua durante 30 minutos.
Corte la cebolla y el ajo en trozos pequeños y sofríalos en una sartén con un poco de aceite a temperatura media-alta (180°C) durante 5 minutos, hasta que estén suaves.
Agregue el jengibre cortado en trozos pequeños y cocina durante 2 minutos más.
Agregue las setas y cocina durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernas.
Agregue las lentejas, la salsa de soja, la pimienta negra y la sal. Revuelva bien y cocina durante 10 minutos con la tapa puesta.
Agregue la calabaza cortada en trozos pequeños y cocina durante 5 minutos más, hasta que la calabaza esté tierna.
Cocine el arroz integral según las instrucciones del paquete.
Para servir, coloque el arroz integral en el fondo de un tazón, agregue la mezcla de lentejas y cubra con verduras frescas cortadas en trozos pequeños.

⏱️ Tiempo de Preparación

40 minutos

Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Reposo/Descanso: 5 minutos

🌶️ Nivel de Dificultad

📝 Notas Adicionales:

Alto en proteínas

Datos nutricionales: 550 calorías por ración, 15g de proteínas, 20g de grasas, 60g de carbohidratos.

Variaciones del plato: agregar tofu, pollo o camarones para aumentar la proteína, o agregar verduras adicionales para aumentar la fibra.

Consejos de conservación: refrigerar la mezcla de lentejas durante un máximo de 3 días, congelar durante un máximo de 2 meses.

Datos culturales/históricos: el Bowl de Lentejas Asiático es un plato inspirado en la cocina asiática, donde las lentejas son un ingrediente común.

🍽️ Presentación Sugerida

Después de cocinar la mezcla de lentejas, coloque la mezcla en un tazón y cubra con verduras frescas cortadas en trozos pequeños. Coloque el arroz integral alrededor de la mezcla y agrega un poco de salsa de soja y de aceite para darle un toque final.

Montaje profesional: coloque la mezcla en el centro del tazón y agrega decoraciones alrededor, como verduras frescas, setas y semillas de sésamo.

Garnish/decoración: use verduras frescas como cebolla, zanahoria y pepino para decorar el tazón.

Platos/vajilla recomendados: use un tazón grande y profundo para servir la mezcla y un tenedor para comer.