🍽️ Bowl de Lentejas Marroquí
🏷️ Ingredientes Principales
Lentejas, cúrcuma, comino, cilantro
📋 Ingredientes Detallados
– Lentejas verdes o marrones (250g)
* Nombre local/regional: lentejas verdes (México, España), lentejas marrones (Argentina, Chile)
* Cantidad precisa: 250g
* Calidad/tipo recomendado: frescas o secas, sin materiales extraños
* Posibles sustitutos: lentejas rojas, garbanzos
– Cúrcuma en polvo (1 cucharadita)
* Nombre local/regional: cúrcuma (España, México), curcuma (Argentina, Chile)
* Cantidad precisa: 1 cucharadita
* Calidad/tipo recomendado: fresca y de alta calidad
* Posibles sustitutos: comino, pimentón
– Comino en polvo (1 cucharadita)
* Nombre local/regional: comino (México, España), comino molido (Argentina, Chile)
* Cantidad precisa: 1 cucharadita
* Calidad/tipo recomendado: fresca y de alta calidad
* Posibles sustitutos: cúrcuma, pimentón
– Cilantro fresco picado (1/4 taza)
* Nombre local/regional: cilantro (México, España), cilantro fresco (Argentina, Chile)
* Cantidad precisa: 1/4 taza
* Calidad/tipo recomendado: fresco y de alta calidad
* Posibles sustitutos: perejil, albahaca
– cebolla picada (1 taza)
* Nombre local/regional: cebolla (México, España), cebolla blanca (Argentina, Chile)
* Cantidad precisa: 1 taza
* Calidad/tipo recomendado: fresca y de alta calidad
* Posibles sustitutos: cebolla roja, cebolla morada
– Ajo picado (3 dientes)
* Nombre local/regional: ajo (México, España), ajo (Argentina, Chile)
* Cantidad precisa: 3 dientes
* Calidad/tipo recomendado: fresco y de alta calidad
* Posibles sustitutos: ajo en polvo, cebolla picada
– Zanahoria picada (1 taza)
* Nombre local/regional: zanahoria (México, España), zanahoria blanca (Argentina, Chile)
* Cantidad precisa: 1 taza
* Calidad/tipo recomendado: fresca y de alta calidad
* Posibles sustitutos: zanahoria roja, zanahoria morada
– Tomate picado (1 taza)
* Nombre local/regional: tomate (México, España), tomate rojo (Argentina, Chile)
* Cantidad precisa: 1 taza
* Calidad/tipo recomendado: fresco y de alta calidad
* Posibles sustitutos: tomate verde, tomate morado
– Caldo de verduras (4 tazas)
* Nombre local/regional: caldo de verduras (México, España), caldo de verduras (Argentina, Chile)
* Cantidad precisa: 4 tazas
* Calidad/tipo recomendado: casero y de alta calidad
* Posibles sustitutos: caldo de pollo, caldo de carne
– Aceite de oliva (2 cucharadas)
* Nombre local/regional: aceite de oliva (México, España), aceite de oliva (Argentina, Chile)
* Cantidad precisa: 2 cucharadas
* Calidad/tipo recomendado: extra virgen y de alta calidad
* Posibles sustitutos: aceite de girasol, aceite de maíz
– Sal y pimienta al gusto
* Nombre local/regional: sal y pimienta (México, España), sal y pimienta (Argentina, Chile)
* Cantidad precisa: al gusto
* Calidad/tipo recomendado: fresca y de alta calidad
* Posibles sustitutos: sal rosa, pimienta negra
🥄 Preparación Paso a Paso
– Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
– Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté traslúcida, unos 5 minutos.
– Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto más.
– Agrega la zanahoria picada y cocina durante 2 minutos más.
– Agrega el tomate picado y cocina durante 2 minutos más.
– Agrega las lentejas, el comino, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Revuelve bien.
– Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición.
– Reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
– Agrega el cilantro fresco picado y revuelve bien.
– Sirve caliente.
⏱️ Tiempo de Preparación
– Preparación: 15 minutos
– Cocción: 20 minutos
– Reposo/Descanso: 5 minutos
– Total: 40 minutos
🌶️ Nivel de Dificultad
Media
📝 Notas Adicionales
– Alto contenido proteico
– Datos nutricionales: lentejas (22g de proteínas, 10g de fibra), cebolla (3g de proteínas, 2g de fibra), zanahoria (1g de proteínas, 3g de fibra)
– Variaciones del plato: agregar carne, agregar especias, agregar frutas secas
– Consejos de conservación: refrigerar durante 3 días, congelar durante 2 meses
– Datos culturales/históricos: el plato de lentejas es originario de la cocina marroquí y se ha popularizado en todo el mundo.
🍽️ Presentación Sugerida
– Descripción visual detallada: servir en un tazón grande, cubierto con cilantro fresco picado y rodajas de limón.
– Montaje profesional: agregar una cucharada de yogur griego o crema para darle un toque cremoso.
– Garnish/decoración: agregar una ramita de cilantro fresco o una rodaja de limón.
– Platos/vajilla recomendados: tazones grandes de cerámica, cucharas de madera.
🔍 CONTEXTO COMPLEMENTARIO
– Origen del plato: el plato de lentejas es originario de la cocina marroquí y se ha popularizado en todo el mundo.
– Técnicas de cocina específicas: cocinar las lentejas a fuego lento durante un largo período de tiempo para que estén tiernas.
– Maridajes recomendados: agregar carne, agregar especias, agregar frutas secas.
– Errores comunes a evitar: no cocinar las lentejas lo suficiente, agregar demasiada sal.
