🍽️ Bowl Tailandés de Tofu
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Tofu, arroz jazmín, salsa de maní, pepino, cilantro, chile, lima
📋 INGREDIENTES
– Tofu firme (200 gramos)
– Arroz jazmín (1 taza)
– Salsa de maní (1/2 taza)
– Pepino (1 unidad)
– Cilantro fresco (1/4 taza)
– Chile rojo (1-2 unidades, dependiendo del nivel de picante deseado)
– Lima (2 unidades)
– Aceite de coco (2 cucharadas)
– Jengibre fresco (1 cucharadita rallada)
– Ajo (2 dientes picados)
– Sal (al gusto)
– Pimienta negra (al gusto)
– Agua (2 tazas, para cocinar el arroz)
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
1. Comienza preparando el arroz jazmín según las instrucciones del paquete. Generalmente, se cocina con agua en una proporción de 1:2 (una parte de arroz por dos partes de agua). Deja que se cocine hasta que el agua se absorba y el arroz esté suave.
2. Mientras el arroz se cocina, corta el tofu en cubos pequeños y sécalos con papel toalla para eliminar el exceso de humedad.
3. En un wok o sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega el tofu y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el tofu y reserva.
4. En el mismo wok, agrega un poco más de aceite de coco si es necesario, luego sofríe el ajo y el jengibre hasta que fragranten.
5. Agrega el chile rojo picado y cocina durante un minuto, revolviendo constantemente.
6. Incorpora la salsa de maní y un poco de agua (si la salsa está muy espesa) para crear una salsa suave. Revuelve bien y cocina durante unos minutos hasta que la salsa esté caliente y ligeramente espesa.
7. Agrega el tofu reservado a la salsa y revuelve para cubrir bien el tofu con la salsa.
8. Corta el pepino en rodajas finas y pica el cilantro fresco.
9. Para servir, coloca una porción de arroz jazmín cocido en un tazón, agrega el tofu con salsa, decora con rodajas de pepino y espolvorea con cilantro picado. Exprime un poco de lima sobre el plato para darle un toque cítrico.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Media
📝 NOTAS ADICIONALES
Este Bowl Tailandés de Tofu es una excelente opción vegetariana con un alto contenido proteico gracias al tofu. La salsa de maní aporta una rica textura y sabor, mientras que el arroz jazmín y el pepino fresco complementan perfectamente el plato. Puedes ajustar el nivel de picante según tus preferencias. Para variar, puedes agregar otros ingredientes como brócoli o zánahorias al wok con el tofu. El valor nutricional de este plato es destacado, con una buena cantidad de carbohidratos complejos, proteínas y grasas saludables.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Servir en un tazón grande para que cada componente del plato sea visible y apetitoso. Decora con rodajas de lima y un poco más de cilantro fresco para darle un toque colorido y fresco. Puedes acompañar con palitos de servicio para facilitar el comer.
