Carpaccio de Remolacha

🥇 Ingredientes Principales

Remolacha, aceite de oliva, queso de cabra, nueces

📖 Ingredientes Detallados

• Remolacha (4 unidades, también conocida como betarraga o zanahoria roja)
  • Cantidad: 4 unidades
  • Calidad: fresca y firme
  • Posibles sustitutos: none
• Aceite de oliva (1/4 taza, también conocido como aceite de oliva extra virgen o aceite de oliva ligero)
  • Cantidad: 1/4 taza (60 ml)
  • Calidad: de alta calidad y fresco
  • Posibles sustitutos: aceite de girasol o aceite de avellana
• Queso de cabra (1/2 taza, también conocido como queso fresco o queso de leche cruda)
  • Cantidad: 1/2 taza (115 g)
  • Calidad: fresco y cremoso
  • Posibles sustitutos: queso feta o queso de oveja
• Nueces (1/4 taza, también conocidas como nueces pecanas o nueces de macadamia)
  • Cantidad: 1/4 taza (30 g)
  • Calidad: frescas y crujientes
  • Posibles sustitutos: almendras o pistachos

🥈 Preparación Paso a Paso

1. Lava y seca las remolachas. Pélalas y córtalas en rodajas finas.
2. En un tazón grande, mezcla las rodajas de remolacha con el aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que las remolachas absorban los sabores.
4. Corta el queso de cabra en rodajas finas.
5. En un plato, coloca una capa de rodajas de remolacha, seguida de una capa de rodajas de queso de cabra y una capa de nueces.
6. Repite las capas hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de remolacha.

⏱ Tiempo de Preparación

20 minutos

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 0 minutos (no se cocina)
• Reposo/Descanso: 10 minutos

🎆 Nivel de Dificultad

Baja

✍ Notas Adicionales

Vegetal, colorido

• Datos nutricionales: bajo en calorías, rico en vitamina A y fibra
• Variaciones del plato: agregar hierbas frescas como perejil o eneldo
• Consejos de conservación: refrigerar durante hasta 24 horas
• Datos culturales/históricos: originario de Italia, popularizado en la cocina moderna

🍝 Presentación Sugerida

Descripción visual detallada: coloca el carpaccio en un plato largo y delgado, decorado con hojas de lechuga y flores comestibles.

• Montaje profesional: coloca las capas en un orden simétrico
• Garnish/decoración: agregar una cucharada de crema de leche cruda y una pizca de pimienta
• Platos/vajilla recomendados: plato largo y delgado, cubierto de lechuga y flores comestibles

🔍 Contexto Complementario

Origen del plato: Italia, popularizado en la cocina moderna

• Técnicas de cocina específicas: cortar finamente las remolachas y el queso de cabra
• Maridajes recomendados: vino blanco seco o jugo de manzana
• Errores comunes a evitar: no dejar reposar la mezcla durante suficiente tiempo