Causa Limeña Sin Gluten

🍽️ Causa Limeña Sin Gluten

🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES

Papa, limón, ají amarillo, pollo, aguacate

📋 INGREDIENTES

– 4 papas amarillas medianas (200g)
– 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido (120ml)
– 2 ajíes amarillos medianos (40g)
– 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada (150g)
– 2 aguacates maduros (200g)
– 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen (60ml)
– 2 cucharadas de aji amarillo molido (30g)
– 1 cucharadita de sal (5g)
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida (2g)
– 2 cucharadas de cilantro fresco picado (30g)
– 2 cucharas de mayonesa sin gluten (30g)
– 1 cucharada de perejil fresco picado (15g)

🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)

1. Lava las papas y cocina en agua hirviendo durante 20 minutos, o hasta que estén suaves. Escurre y deja enfriar.
2. En un bol, mezcla el jugo de limón, el aji amarillo molido, la sal y la pimienta negra molida.
3. Agrega el pollo desmenuzado al bol y mezcla bien.
4. Una vez que las papas estén frías, pela y cocina en un procesador de alimentos hasta obtener una masa suave.
5. En un bol grande, mezcla la masa de papa con la mezcla de pollo y jugo de limón.
6. Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Corta en cubos pequeños y reserva.
7. En un plato grande, coloca una capa de la mezcla de papa.
8. Agrega una capa de aguacate sobre la mezcla de papa.
9. Coloca la mezcla de pollo sobre el aguacate.
10. Repite el proceso hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de mezcla de papa.
11. Decora con cilantro fresco picado y perejil fresco picado.

⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN

1 hora

🌶️ DIFICULTAD

Media

📝 NOTAS ADICIONALES

– Sirve frío.
– Puedes agregar otros ingredientes como cebolla picada, tomate picado o aceitunas verdes.
– Asegúrate de que el aji amarillo sea fresco para obtener el mejor sabor.
– La causa limeña es un plato tradicional peruano, es una excelente opción para una comida ligera y saludable.