🍽️ Ceviche de Champiñones
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES: Champiñones, limón, cebolla, cilantro
📋 INGREDIENTES:
- Champiñones frescos (250 gramos)
- Jugo de limón (1/2 taza)
- Cebolla morada finamente picada (1/2 taza)
- Cilantro fresco picado (1/4 taza)
- Aceite de oliva (2 cucharadas)
- Jugo de naranja (1 cucharada)
- Salsa de soja (1 cucharadita)
- Sal y pimienta al gusto
- Tomates cherry frescos (opcional)
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO):
- Limpia y pica los champiñones en trozos pequeños y colócalos en un tazón grande.
- En un tazón aparte, mezcla el jugo de limón, la cebolla picada, el cilantro, el aceite de oliva, el jugo de naranja y la salsa de soja.
- Vierta la mezcla de jugo de limón sobre los champiñones y mezcla bien para que estén completamente cubiertos.
- Cubre el tazón con plástico y refrigera durante al menos 30 minutos para que los champiñones absorban los sabores.
- Justo antes de servir, ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Si lo deseas, puedes agregar tomates cherry frescos cortados por la mitad para agregar un toque de color y sabor.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN:
25 minutos
🌶️ DIFICULTAD:
Fácil
📝 NOTAS ADICIONALES:
Este ceviche de champiñones es una deliciosa y saludable opción vegana para un aperitivo o una comida ligera. Puedes servirlo con tostadas, crackers o verduras crudas para un snack CRUDO y refrescante. También puedes agregar otros ingredientes como aguacate, pepino o pimiento rojo para darle más sabor y textura.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA:
Sirve el ceviche de champiñones en tazones individuales o en un tazón grande para compartir. Decora con cilantro fresco y rodajas de limón. Puedes acompañarlo con tostadas o crackers para que cada persona pueda servirse a su gusto.
