🍽️ Ceviche Peruano
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Pescado blanco, limón, cebolla, chile, cilantro
📋 INGREDIENTES
- 400g de pescado blanco fresco (corvina, robalo o lubina)
- 6 limones frescos
- 1 cebolla morada mediana
- 2 chiles aji amarillo frescos
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes de ajo picados (opcional)
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
- Corta el pescado en cubos de aproximadamente 1 cm de lado y colócalo en un tazón grande.
- Exprimen el jugo de los 6 limones frescos sobre el pescado y asegúrate de que todos los cubos estén cubiertos.
- Corta la cebolla morada en rodajas finas y añádelas al tazón con el pescado.
- Pica los chiles aji amarillo y añádelos al tazón.
- Agrega el cilantro picado, la sal y la pimienta negra al tazón.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien combinados.
- Cubre el tazón con plástico y refrigera durante al menos 30 minutos para que el pescado se marine.
- Justo antes de servir, mezcla en aceite de oliva extra virgen y ajo picado (si lo estás usando).
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Fácil
📝 NOTAS ADICIONALES
No requiere cocción, lo que la hace ideal para restaurantes y eventos al aire libre. Asegúrate de usar pescado fresco para evitar riesgos de contaminación. Puedes variar la cantidad de chiles aji amarillo según tu preferencia de sabor. El ceviche es una excelente fuente de proteínas y vitaminas.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirve el ceviche en tazones individuales y garniza con rodajas de limón y cilantro fresco. Acompaña con tostadas o chips de maíz para un snack delicioso y refrescante.
