🍽️ Crema de Brócoli y Almendras
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Brócoli, almendras, cebolla, caldo, crema, nuez moscada
📋 INGREDIENTES
– 500 gramos de brócoli fresco
– 100 gramos de almendras peladas
– 1 cebolla grande picada
– 4 tazas de caldo de verduras
– 1/2 taza de crema para cocinar
– 1 cucharadita de nuez moscada rallada
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
1. Lavar el brócoli y separarlo en flores. Cocinar al vapor durante 5 minutos, hasta que esté tierno. Dejar enfriar.
2. En una processadora o licuadora, combinar el brócoli cocido, las almendras, la cebolla picada, y 2 tazas del caldo. Procesar hasta obtener una mezcla suave.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la mezcla procesada y cocinar durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
4. Agregar el caldo restante, la crema, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Revolver bien y llevar a ebullición.
5. Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la crema espese ligeramente.
6. Probar y ajustar la sal y la pimienta al gusto.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
35 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Baja
📝 NOTAS ADICIONALES
Esta crema de brócoli y almendras es rica en vitaminas y minerales, y es ideal para una comida ligera y nutritiva. Puedes servirla como entrada o como acompañamiento para carnes o verduras. También puedes agregar otros ingredientes como ajo o champiñones para darle más sabor.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Servir la crema caliente en tazones individuales, decorada con almendras picadas y un poco de cebolla picada. Puedes acompañar con pan tostado o croutones para un toque crujiente.
