🍽️ Desayuno Proteico de Chía
🏷️ Ingredientes Principales
Chía, leche de almendra, frutos rojos (Chile: quínoa blanca, Perú: ajonjolí, España: chía negra, México: chía mexicana)
📋 Ingredientes Detallados
- 100g de chía (Chile: quínoa blanca, Perú: ajonjolí, España: chía negra, México: chía mexicana), finamente molida
- 250ml de leche de almendra (equivalente a 1 taza), fría
- 100g de frutos rojos congelados (arándanos, fresas, frambuesas), descongelados
- 1 cucharadita de miel pura (opcional)
- 1/4 cucharadita de canela molida (opcional)
🥄 Preparación Paso a Paso
- Inmersión de la chía: Coloca la chía molida en un tazón grande y agrega la leche de almendra. Mezcla bien con una cuchara hasta que la chía esté completamente cubierta. Deja reposar durante 5 minutos, revolviendo cada minuto, hasta que la mezcla se espese y adquiera una textura gelatinosa.
- Adición de frutos rojos: Agrega los frutos rojos descongelados a la mezcla de chía y leche de almendra. Mezcla suavemente con una cuchara hasta que los frutos rojos estén distribuidos uniformemente.
- Adición de miel y canela (opcional): Si lo deseas, agrega la miel pura y la canela molida a la mezcla. Mezcla suavemente con una cuchara hasta que estén bien combinadas.
⏱️ Tiempo de Preparación
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: No requiere cocción
- Reposo/Descanso: 5 minutos
- Total: 15 minutos
🌶️ Nivel de Dificultad
Muy Baja
📝 Notas Adicionales
- Sin gluten
- Datos nutricionales: 250 calorías, 5g de proteínas, 40g de carbohidratos, 10g de grasas
- Variaciones del plato: Puedes agregar frutas frescas, nueces, semillas o granola para variar la textura y el sabor.
- Consejos de conservación: Puedes refrigerar la mezcla durante hasta 24 horas antes de consumirla.
- Datos culturales/históricos: La chía es una semilla originaria de Mesoamérica y se ha utilizado durante siglos como alimento y medicina.
🍽️ Presentación Sugerida
Coloca la mezcla en un tazón grande y agrega frutas frescas y granola encima. Puedes decorar con un poco de miel pura y canela molida.
🔍 CONTEXTO COMPLEMENTARIO
- Origen del plato: La chía es originaria de Mesoamérica y se ha utilizado durante siglos como alimento y medicina.
- Técnicas de cocina específicas: La inmersión de la chía en leche de almendra es una técnica común para preparar esta semilla.
- Maridajes recomendados: Puedes maridar el desayuno proteico de chía con un café o un té caliente.
- Errores comunes a evitar: Asegúrate de revolver la mezcla cada minuto durante los 5 minutos de inmersión para evitar que la chía se acumule en el fondo del tazón.
