Desayuno Proteico de Quinoa
Ingredientes Principales
Quinoa, frutos secos (almendras, nueces, etc.), fruta fresca (plátano, fresa, etc.)
Ingredientes Detallados
- 150g de quinoa (Quínoa en España, Quinua en México, Quinoa en Argentina, etc.) – seleccionar quinoa blanca o negra, según preferencia
- 100g de frutos secos (20g de almendras, 30g de nueces, etc.) – seleccionar frutos secos sin sal ni azúcar agregados
- 200g de fruta fresca (100g de plátano, 50g de fresa, etc.) – seleccionar frutas frescas de temporada y sin pulpa
- 10g de miel (opcional) – seleccionar miel de abeja o miel de agave
- 150ml de leche descremada (opcional) – seleccionar leche descremada o leche de almendras
Preparación Paso a Paso
- Lavar la quinoa en un colador fino bajo agua fría. Dejar escurrir y secar.
- En un horno precalentado a 180°C, tostar la quinoa durante 10 minutos, revolviendo cada 2 minutos.
- En un recipiente separado, mezclar la leche descremada (si se utiliza) y la miel (si se utiliza). Revolver hasta disolver la miel.
- Agregar la quinoa tostada al recipiente con la leche y la miel. Revolver hasta cubrir la quinoa.
- Cocinar la quinoa en una olla a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo cada 2 minutos.
- Agregar los frutos secos y la fruta fresca a la olla con la quinoa. Revolver hasta combinar.
- Cocinar durante 5 minutos más, hasta que la quinoa esté suave y los frutos secos estén tostados.
Tiempo de Preparación
30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 15 minutos
- Reposo/Descanso: 5 minutos
Nivel de Dificultad
Media
Notas Adicionales
Rico en proteínas
- Datos nutricionales: 400 calorías, 20g de proteínas, 10g de grasas, 60g de carbohidratos
- Variaciones del plato: agregar nueces, semillas de chía, etc.
- Consejos de conservación: refrigerar durante 3 días, congelar durante 2 meses
- Datos culturales/históricos: la quinoa es un alimento tradicional de los incas en la región andina
Presentación Sugerida
Descripción visual detallada: servir en un tazón de cerámica, espolvorear con frutos secos y fruta fresca, agregar un toque de miel si se desea.
Montaje profesional: agregar una cucharada de avena o semillas de chía en la parte superior.
Garnish/decoración: agregar una rama de menta fresca o una fresa fresca en la parte superior.
Platos/vajilla recomendados: tazón de cerámica, cuchara de madera.
Contexto Complementario
Origen del plato: la quinoa es un alimento tradicional de los incas en la región andina.
Técnicas de cocina específicas: tostar la quinoa antes de cocinarla.
Maridajes recomendados: agregar una taza de té de hierbas o un vaso de jugo de naranja fresca.
Errores comunes a evitar: cocinar la quinoa durante demasiado tiempo, agregar demasiada miel o leche descremada.
