Empanadas de Carne Argentina

Empanadas de Carne Argentina

Ingredientes Principales

Carne de ternera, cebolla, cebolla de verdeo, ajo, pimentón, comino, sal y pimienta

Ingredientes Detallados

• Carne de ternera picada (500g)
• Cebolla picada (1-mediana)
• Cebolla de verdeo picada (1-mediana)
• Ajo picado (3-dientes)
• Pimentón (1-cucharadita)
• Comino (1-cucharadita)
• Sal (al gusto)
• Pimienta (al gusto)
• Harina de trigo (500g)
• Manteca (100g)
• Agua (200ml)
• Huevo batido (1)

Preparación Paso a Paso

1. Para la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, la manteca y el agua hasta formar una masa homogénea. Deja reposar durante 30 minutos.
2. Divide la masa en 8-10 porciones iguales. Estira cada porción en un círculo delgado.
3. Para el relleno: En una sartén, cocina la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén suaves. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Agrega el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
4. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes para sellar.
5. Unta los bordes de las empanadas con huevo batido.
6. Cocina las empanadas en una sartén con aceite caliente a 180°C durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.

Tiempo de Preparación

25 minutos

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Reposo/Descanso: 5 minutos

Nivel de Dificultad

Baja

Notas Adicionales

• Datos nutricionales: 250 calorías por empanada.
• Variaciones del plato: Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como cebolla de verdeo o pimentón.
• Consejos de conservación: Debes contar con materiales de calidad y precisan ser conservados de forma adecuada para lograr un resultado óptimo.
• Datos culturales/históricos: Las empanadas de carne son un plato tradicional argentino que se consume en todo el país.

Presentación Sugerida

Sirve las empanadas calientes, adornadas con una cucharada de salsa criolla y un poco de cilantro picado. Puedes acompañarlas con una guarnición de ensalada verde o papas fritas.

CONTEXTO COMPLEMENTARIO

• Origen del plato: Las empanadas de carne surgen de la fusión de la cocina española y la argentina.
• Técnicas de cocina específicas: La preparación de la masa y el relleno requiere habilidad y paciencia.
• Maridajes recomendados: Puedes acompañar las empanadas con una copa de vino tinto o una cerveza argentina.
• Errores comunes a evitar: No sobrecargar las empanadas con relleno, ya que pueden abrirse durante la cocción.