🍽️ Empanadas de Espinaca
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Masa de maíz, espinaca, queso, cebolla
📋 INGREDIENTES
- 2 tazas de harina de maíz
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 tazas de espinaca fresca picada
- 1 taza de queso rallado (queso cheddar o mozzarella)
- 1 huevo batido (para sellar las empanadas)
- Salsa de ajo y perejil (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
- En un tazón grande, mezcla la harina de maíz y el agua tibia hasta que se forme una masa suave. Agrega el aceite vegetal y mezcla bien.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
- En una sartén, sofríe la cebolla y la espinaca en un poco de aceite hasta que estén suaves. Agrega el queso rallado y mezcla bien.
- Divide la masa en 8 porciones iguales. Estira cada porción en un círculo delgado.
- Fríe las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurre las empanadas sobre papel toalla y sirve caliente.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Media
📝 NOTAS ADICIONALES
Esta receta es vegetariana y adecuada para una variedad de ocasiones. Puedes variar la receta utilizando diferentes tipos de queso o agregando otros ingredientes como ajo o pimientos. También puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas para una opción más saludable.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirve las empanadas calientes con una salsa de ajo y perejil o una ensalada fresca. Puedes acompañarlas con una bebida refrescante como jugo de naranja o té herbal.
