Hamburguesa de Remolacha y Quínoa

Ingredientes Principales

Remolacha (bete en Argentina y Uruguay, remolacha en España y resto de Latinoamérica), quínoa (quinua en Perú y Bolivia), nueces (nueces de macadamia en Argentina y Chile, pacanas en México), cebolla (cebolla blanca en México, cebolla española en España)

Ingredientes Detallados

Remolacha (bete en Argentina y Uruguay, remolacha en España y resto de Latinoamérica) – 2 unidades (medio kilogramo aproximadamente) – Calidad recomendada: fresca y firme
Quínoa (quinua en Perú y Bolivia) – 1 taza (150 gramos) – Calidad recomendada: blanca o roja, lavada y escurrida
Nueces (nueces de macadamia en Argentina y Chile, pacanas en México) – 1/2 taza (60 gramos) – Calidad recomendada: fresca y tostada
Cebolla (cebolla blanca en México, cebolla española en España) – 1 unidad – Calidad recomendada: fresca y firme
Ajo – 2 dientes (minados) – Calidad recomendada: fresco y firme
Sal – al gusto – Calidad recomendada: fina y sin refinar
Pimienta – al gusto – Calidad recomendada: negra y recién molida
Huevo – 1 unidad – Calidad recomendada: fresco y a temperatura ambiente
Harina de avena – 1 cucharada (15 gramos) – Calidad recomendada: fina y sin refinar

Preparación Paso a Paso

Preheat the horno a 180°C (350°F).
Lava la quínoa y escúrrela.
Cocina la quínoa en una olla con 2 tazas de agua (400 ml) a fuego medio hasta que esté suave y cremosa (aproximadamente 20 minutos).
En un procesador de alimentos, tritura las nueces hasta que estén finamente picadas.
En una sartén grande, cocina el ajo y la cebolla a fuego medio hasta que estén suaves y translúcidos (aproximadamente 5 minutos).
Agrega la remolacha cocida y procesada a la sartén y cocina durante 5 minutos más.
En un tazón grande, mezcla la quínoa cocida, las nueces picadas, el huevo, la harina de avena, la sal y la pimienta.
Agrega la mezcla de remolacha y quínoa al tazón y mezcla hasta que esté bien combinada.
Divide la mezcla en 4 porciones y forma cada una en una hamburguesa.
Cocina las hamburguesas en una sartén grande a fuego medio hasta que estén doradas y cocidas (aproximadamente 5 minutos por cada lado).

Tiempo de Preparación

45 minutos

Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Reposo/Descanso: 5 minutos

Nivel de Dificultad

Alta

Notas Adicionales

Sin gluten, proteico

Datos nutricionales: cada hamburguesa aporta aproximadamente 350 calorías, 20 gramos de proteínas, 30 gramos de carbohidratos y 15 gramos de grasas.
Variaciones del plato: se puede agregar queso, lechuga, tomate y otros ingredientes a la hamburguesa para agregar sabor y textura.
Consejos de conservación: las hamburguesas pueden ser refrigeradas durante hasta 3 días o congeladas durante hasta 2 meses.
Datos culturales/históricos: la quínoa es un alimento ancestral de los incas y es considerada un superalimento por su alto contenido de proteínas y nutrientes.

Presentación Sugerida

Las hamburguesas se pueden servir en un plato con una guarnición de ensalada o vegetales y un aderezo de tu elección.

Platos/vajilla recomendados: un plato grande y plano con un borde alto para contener la hamburguesa y la guarnición.

Contexto Complementario

Origen del plato: la quínoa es originaria de los Andes y es un alimento ancestral de los incas.
Técnicas de cocina específicas: la quínoa se puede cocinar de diferentes maneras, como hervida, asada o salteada.
Maridajes recomendados: la quínoa se puede combinar con diferentes ingredientes, como frutas, vegetales, carnes y lácteos.
Errores comunes a evitar: no cocinar la quínoa lo suficiente puede hacer que esté cruda y difícil de digerir.