🍽️ Hummus de Remolacha
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES:
Garbanzos, remolacha, tahini, limón, ajo
📋 INGREDIENTES:
- 400g de garbanzos cocidos (enlatados o cocidos desde cero)
- 2 remolachas medianas, cocidas y peladas
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua
- Perejil fresco picado (opcional)
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO):
- Lava las remolachas y córtalas en cubos. Colócalas en una olla con agua y cocina hasta que estén tiernas. Escurre el agua y deja enfriar las remolachas.
- Desecha la piel de las remolachas y colócalas en un procesador de alimentos o licuadora.
- Agrega los garbanzos cocidos, el tahini, el jugo de limón, el ajo picado y la sal marina al procesador de alimentos o licuadora.
- Procesa la mezcla hasta que esté suave y cremosa.
- Agrega el aceite de oliva y el agua, y procesa hasta que la mezcla esté bien combinada y suave.
- Rectifica la sal y el jugo de limón al gusto.
- Coloca el hummus de remolacha en un tazón y decora con perejil fresco picado, si lo deseas.
- Sirve con pan pita, verduras crudas o crackers.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20 minutos
🌶️ DIFICULTAD:
Fácil
📝 NOTAS ADICIONALES:
Este hummus de remolacha es un plato delicioso y nutritivo que combina los beneficios de las remolachas y los garbanzos. La remolacha aporta un color intenso y antioxidantes, mientras que los garbanzos proporcionan proteínas y fibra. El tahini agrega una textura cremosa y un sabor nutrido. Puedes servirlo como aperitivo, snack o acompañamiento para ensaladas y platos principales.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA:
Sirve el hummus de remolacha en un tazón grande y decora con perejil fresco picado y una cucharada de aceite de oliva. Puedes acompañarlo con pan pita, verduras crudas o crackers para un snack o aperitivo saludable.
