🍽️ Mini Pizzas de Coliflor
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Coliflor, queso, tomate, albahaca, aceite, ajo, cebolla, sal, pimienta,aceitunas negras.
📋 INGREDIENTES
– 1 cabeza de coliflor grande
– 200g de queso mozzarella rallado
– 2 tomates grandes picados
– 1/4 taza de albahaca fresca picada
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 3 dientes de ajo picados
– 1/2 cebolla picada
– Sal y pimienta al gusto
– 12 aceitunas negras picadas
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
1. Precalienta el horno a 200°C. Retira la parte inferior de la coliflor y pica el resto en florecillas.
2. En un procesador de alimentos, procesa las florecillas de coliflor hasta que tengan una textura similar a la harina.
3. Coloca la coliflor procesada en un paño de cocina limpio y exprime el exceso de líquido.
4. En un recipiente grande, mezcla la coliflor procesada con 1/2 taza de queso mozzarella rallado, ajo picado, cebolla picada, sal y pimienta. Mezcla bien.
5. Divide la mezcla de coliflor en 6 porciones iguales y forma cada porción en una pequeña pizza circular.
6. Coloca las pizzas de coliflor en una bandeja para horno cubierta con papel para hornear.
7. Hornea las pizzas durante 15 minutos.
8. Retira las pizzas del horno y coloca una cucharada de tomate picado en el centro de cada pizza.
9. Espolvorea el queso mozzarella rallado restante sobre las pizzas.
10. Agrega una cucharadita de albahaca fresca picada y 2 aceitunas negras picadas sobre cada pizza.
11. Hornea las pizzas durante otros 5 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Media
📝 NOTAS ADICIONALES
Sin base de harina tradicional, estas pizzas de coliflor son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa low-carb o sin gluten. Asegúrate de exprimir bien la coliflor para eliminar el exceso de líquido y lograr una textura crujiente. Puedes personalizar las pizzas con tus ingredientes favoritos, como pepperoni o champiñones.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirve las pizzas de coliflor calientes, con una guarnición de ensalada fresca o verduras asadas. Puedes acompañarlas con una salsa de tomate casera o una salsa de aceitunas negras para agregar un toque extra de sabor.
