Mousse de Cacao y Aguacate
🏷️ Ingredientes Principales
Aguacate, cacao en polvo, azúcar de coco, leche de almendras, chia, vainilla
Variantes regionales: Aguacate (Palta en Chile y Argentina), cacao en polvo (Cacao amargo en España)
📋 Ingredientes Detallados
– Aguacate (3 unidades, pulpa suave)
– Cacao en polvo (150g, sin azúcar agregada)
– Azúcar de coco (100g, integral)
– Leche de almendras (250ml, sin azúcar agregada)
– Chia (20g, semillas enteras)
– Vainilla (1 cucharadita, vainilla en polvo)
🥄 Preparación Paso a Paso
1. Precalienta tu procesadora de alimentos o blender a velocidad media-alta.
2. Coloca los aguacates pelados y sin semillas en la procesadora y procesa hasta obtener una crema suave.
3. Agrega el cacao en polvo, azúcar de coco, leche de almendras y chia a la procesadora. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agrega la vainilla en polvo y procesa durante 10 segundos más.
5. Vierte la mezcla en moldes individuales o un molde grande y refrigera durante al menos 2 horas.
6. Antes de servir, decora con frutas frescas o granola.
⏱️ Tiempo de Preparación
40 minutos
Desglose:
Preparación: 10 minutos
Cocción: 0 minutos (receta sin cocción)
Reposo/Descanso: 30 minutos
🌶️ Nivel de Dificultad
Media
📝 Notas Adicionales:
Vegano: Esta receta es apta para personas que siguen una dieta vegana.
Datos nutricionales: La mousse de cacao y aguacate es rica en grasas saludables y antioxidantes.
Variaciones del plato: Puedes agregar frutas frescas o nueces picadas para darle un toque diferente.
Consejos de conservación: Guarda la mousse en el refrigerador durante un máximo de 3 días.
Datos culturales/históricos: La mousse de cacao y aguacate es una receta inspirada en la cocina latinoamericana.
🍽️ Presentación Sugerida
Decora con frutas frescas y granola para darle un toque colorido y saludable.
Montaje profesional: Coloca la mousse en un molde individual y decora con frutas frescas y granola.
Garnish/decoración: Agrega una cucharadita de cacao en polvo en la parte superior para darle un toque de elegancia.
Platos/vajilla recomendados: Utiliza platos de cerámica o vidrio para resaltar la presentación.
🔍 CONTEXTO COMPLEMENTARIO
Origen del plato: La mousse de cacao y aguacate es una receta inspirada en la cocina latinoamericana.
Técnicas de cocina específicas: Utiliza una procesadora de alimentos o blender para obtener una crema suave.
Maridajes recomendados: Puedes servir la mousse con frutas frescas o granola para un toque saludable.
Errores comunes a evitar: Asegúrate de procesar la mezcla hasta obtener una crema suave para evitar grumos.
