Mousse de Chocolate y Aguacate

🏷️ Ingredientes Principales

Chocolate negro, aguacate, dátiles

📋 Ingredientes Detallados

Chocolate negro (200g, Chocolate oscuro de >70% de cacao, también conocido como Cacao en España o Chocolate amargo en otros países de Latinoamérica)
Aguacate (3, maduro, también conocido como Palta en algunos países de Sudamérica o Avocado en España)
Dátiles (8, frescos o rehidratados, también conocidos como Tamarugas en algunos países)
Azúcar morena (2 cucharadas, se puede reemplazar con Stevia o Endulzante natural en caso de necesidad)

🥄 Preparación Paso a Paso

Preparar la base del mousse: Desmoldar los dátiles y rehidratarlos si es necesario. Colocarlos en un procesador de alimentos con 1 cucharada de azúcar morena y procesar hasta obtener una pasta homogénea.
Pelar y deshuesar los aguacates y colócalos en un tazón grande. Agregar el resto de azúcar morena y mezclar hasta que quede suave y cremoso.
Derretir el chocolate en un doble hervidor o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo hasta que esté completamente derretido. Dejar enfriar ligeramente.
Mezclar el chocolate derretido con el aguacate y la pasta de dátiles hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en moldes individuales y refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que estén firmes.

⏱️ Tiempo de Preparación

25 minutos

Preparación: 10 minutos
Cocción: No requiere cocción
Reposo: 2 horas en el refrigerador

🌶️ Nivel de Dificultad

Baja

📝 Notas Adicionales

Sin lácteos. Puede ser un postre vegano si se reemplaza el azúcar por un edulcorante natural. El aguacate es una buena fuente de grasas saludables y vitaminas.

🍽️ Presentación Sugerida

Colocar los moldes en un plato y decorar con frutas frescas como fresas o arándanos. Sirve con una cucharadita de miel o un chorro de crema para un toque extra de sabor.

🔍 CONTEXTO COMPLEMENTARIO

Esta receta es una variante del tradicional mousse de chocolate que utiliza aguacate en lugar de crema para darle una textura suave y cremosa. Puede ser un buen postre para ocasiones especiales o para una cena ligera.