🍽️ Musaka Griega Sin Gluten
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Berenjena, carne molida, tomate, queso, bechamel sin gluten
📋 INGREDIENTES
– 2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas de 1 cm de grosor
– 500g de carne molida de ternera o cerdo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 taza de tomate picado
– 1 taza de queso gruyère rallado
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– 1/4 taza de harina sin gluten
– 2 tazas de leche
– 2 cucharadas de mantequilla
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharadita de orégano seco
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, el tomate, la sal y la pimienta.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y cocina la mezcla de carne hasta que esté dorada, revolver ocasionalmente.
4. Mientras tanto, prepara el bechamel sin gluten. En una sartén pequeña, derrite la mantequilla y añade la harina sin gluten, revolviendo constantemente. Cocina durante 1 minuto.
5. Añade la leche poco a poco, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
6. Añade el queso gruyère y el queso parmesano al bechamel y revuelve hasta que esté completamente incorporado.
7. En un plato grande, coloca una capa de rodajas de berenjena.
8. Añade una capa de la mezcla de carne, seguida de una capa de bechamel.
9. Repite los pasos 7 y 8 hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de bechamel en la parte superior.
10. Hornea durante 45 minutos o hasta que la musaka esté dorada y burbujeante.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
1 hora 30 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Difícil
📝 NOTAS ADICIONALES
Esta receta es una adaptación de la tradicional musaka griega, sin gluten. Es importante utilizar ingredientes sin gluten para evitar la exposición al gluten. La bechamel sin gluten es un paso crucial en esta receta, ya que no solo agrega cremosidad, sino que también ayuda a unir los sabores. Si no tienes harina sin gluten, puedes sustituirla con otros tipos de harina, pero asegúrate de ajustar la cantidad de líquido según sea necesario.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
La musaka se puede servir caliente, adornada con una ramita de orégano fresco y acompañada de una ensalada de lechuga y tomate. También se puede servir fría, cortada en porciones individuales y refrigerada durante varias horas antes de servir.
