🍽️ Paella Sin Gluten
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Arroz, mariscos, pimiento, azafrán, guisantes
📋 INGREDIENTES
– Arroz sin gluten (400g)
– Mejillones frescos (12)
– Calamares frescos (200g)
– Gambas frescas (200g)
– Pimiento rojo (1)
– Pimiento verde (1)
– Cebolla (1)
– Azafrán (1 cucharadita)
– Guisantes frescos (200g)
– Aceite de oliva (3 cucharadas)
– Sal (al gusto)
– Pimienta (al gusto)
– Jugo de limón (2 cucharadas)
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
1. Lava y deja remojando los arroz durante 30 minutos. Escurre el arroz y reserva.
2. Limpia y pela los mariscos. Corta los calamares en anillos y las gambas en trozos.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
4. Agrega los pimientos picados y cocina durante 5 minutos.
5. Agrega los mariscos y cocina durante 5 minutos más.
6. Agrega el arroz y cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
7. Agrega el azafrán, la sal y la pimienta. Revuelve bien.
8. Agrega el jugo de limón y 600ml de agua caliente. Revuelve bien.
9. Lleva la paella a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido haya sido absorbido.
10. Sirve caliente.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
1 hora
🌶️ DIFICULTAD
Media
📝 NOTAS ADICIONALES
Esta receta es una adaptación de la tradicional paella valenciana, utilizando ingredientes sin gluten para hacerla accesible a personas con intolerancia al gluten. Puedes variar la receta agregando otros ingredientes como chorizo o pollo. Asegúrate de utilizar ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. La paella es un plato tradicional español que se origina en la región de Valencia.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirve la paella caliente, directamente de la sartén, y decora con limón y perejil picado. Puedes acompañar con una ensalada fresca o pan crujiente. La paella es un plato perfecto para compartir con amigos y familiares.
