🍽️ Panqueques de Papa Dulce
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Papa dulce, huevos, harina de coco, canela, miel, nueces
📋 INGREDIENTES
- 2 papas dulces grandes, cocidas y puré
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de harina de coco
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de miel
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla derretida
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
- En un tazón grande, mezcla el puré de papa dulce, los huevos, la harina de coco, la canela, la miel, las nueces y la sal. Mezcla bien hasta que estén bien combinados.
- Agrega la mantequilla derretida a la mezcla y revuelve hasta que esté bien incorporada.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada.
- Voltea el panqueque y cocina durante otros 1-2 minutos, hasta que esté dorado y cocido.
- Repita el proceso con la mezcla restante.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
35 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Baja
📝 NOTAS ADICIONALES
Estos panqueques son altos en vitaminas y sin gluten, lo que los hace una excelente opción para aquellos con restricciones alimentarias. Puedes servirlos con miel, frutas o crema para agregar un toque de sabor extra.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirve los panqueques calientes, espolvoreados con canela y acompañados de una porción de frutas frescas o una cucharada de miel. Puedes decorar con nueces picadas o un poco de crema para agregar un toque de elegancia.
