🍽️ Pastel de Zanahoria y Nueces
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Zanahoria, nueces, harina de almendra, canela, huevos, miel
📋 INGREDIENTES
– 250g de zanahoria rallada
– 100g de nueces picadas
– 150g de harina de almendra
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 4 huevos grandes
– 100g de miel
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de leche
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para pastel de 20cm de diámetro.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la canela y la sal.
3. En otro tazón, bate los huevos y mezcla con la miel, la leche y el aceite de oliva.
4. Agrega la zanahoria rallada y las nueces picadas a la mezcla de huevos y revuelve bien.
5. Agrega la mezcla de harina de almendra a la mezcla de zanahoria y revuelve hasta que esté bien combinada.
6. Agrega el extracto de vainilla y revuelve nuevamente.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
65 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Alta
📝 NOTAS ADICIONALES
Este pastel es sin gluten y es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa. Puedes servirlo con una cucharada de crema o helado para un toque especial.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirve el pastel en rebanadas gruesas y decora con nueces picadas y una cucharada de miel derretida. Puedes acompañarlo con una taza de té o café para una verdadera experiencia culinaria.
