🍽️ Pescado a la Veracruzana
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES: Pescado blanco, tomate, aceitunas, alcaparras, chile
📋 INGREDIENTES:
– 4 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia o lenguado) (120g cada uno)
– 4 tomates pelados y picados (250g)
– 1 taza de aceitunas verdes picadas (120g)
– 2 cucharadas de alcaparras (30g)
– 2 chiles jalapeños picados (20g)
– 1 cebolla picada (100g)
– 2 dientes de ajo picados (6g)
– 1 cucharada de aceite de oliva (15g)
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de vino blanco seco (30g)
– 2 cucharadas de jugo de limón (30g)
– 1 cucharada de orégano seco (15g)
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO):
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla los tomates, aceitunas, alcaparras, chiles jalapeños, cebolla y ajo.
3. Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
4. Coloca los filetes de pescado en una bandeja para horno y vierte la mezcla de tomates y verduras sobre ellos.
5. Agrega el vino blanco seco y el jugo de limón, y espolvorea con orégano seco.
6. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 20 minutos.
7. Retira el papel aluminio y hornea durante otros 10 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la salsa esté caramelizada.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 minutos
🌶️ DIFICULTAD: Media
📝 NOTAS ADICIONALES:
Este plato es una deliciosa y auténtica receta mexicana que combina la riqueza del pescado con la salsa de tomate y verduras. Es importante utilizar pescado fresco y de buena calidad para obtener los mejores resultados. También se puede agregar otros ingredientes como cebolla picada o cilantro fresco para darle un toque personalizado.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA:
Sirve el pescado a la veracruzana con arroz blanco o tortillas de maíz, y acompaña con una ensalada fresca de lechuga y tomate. Decora con cilantro fresco y rodajas de limón.
