🍽 Pescado al Vapor con Verduras
🏷 Ingredientes Principales
Pescado (Merluza, Lenguado o Salmón), quinoa, pimientos, zucchini, cebolla, aceite de oliva (Manteca de oliva en Chile, Aceite de oliva virgen en España)
📖 Ingredientes Detallados
- 400g de Pescado fresco (Merluza, Lenguado o Salmón)
- 100g de quinoa (Quínoa blanca o roja)
- 2 pimientos (Pimientos rojos o verdes, en Chile: «Pimentón»)
- 1 zucchini (calabacín en México y España)
- 1 cebolla grande (cebolla blanca o amarilla)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (Manteca de oliva en Chile, Aceite de oliva virgen en España)
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón (opcional)
🍿 Preparación Paso a Paso
- Lave el pescado y séquelo con papel de cocina. Condimente con sal y pimienta al gusto.
- Lave y corte los pimientos, zucchini y cebolla en rodajas finas.
- Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto.
- Coloque las verduras en la olla y cocine hasta que estén tiernas, unos 5 minutos.
- Coloque un vaporizador sobre la olla y agregue el pescado.
- Cubra la olla con una tapa y cocine a vapor durante 8-10 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén tiernas.
- Retire la olla del fuego y deje reposar durante 2 minutos.
- Sirva el pescado con las verduras y espolvoree con sal y pimienta al gusto.
⏱ Tiempo de Preparación
30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 15 minutos
- Reposo/Descanso: 5 minutos
🎚 Nivel de Dificultad
Fácil
📖 Notas Adicionales
- Perfecta para vegetarianos y no vegetarianos.
- Datos nutricionales: rica en proteínas y fibra, baja en calorías.
- Variaciones del plato: agregar ajo, jengibre o limón para darle un toque extra.
- Consejos de conservación: refrigerar el pescado y las verduras separatamente para una mayor frescura.
- Datos culturales/históricos: el pescado al vapor es un plato tradicional en muchas culturas, especialmente en Asia y Europa.
🍽 Presentación Sugerida
- Coloque el pescado en un plato y rodee con las verduras.
- Decore con una rodaja de limón y una rama de perejil.
- Sirva inmediatamente y disfrute!
🔝 Contexto Complementario
- Origen del plato: el pescado al vapor se originó en China y se extendió por todo el mundo.
- Técnicas de cocina específicas: la cocción a vapor es una técnica que permite conservar los nutrientes y el sabor de los alimentos.
- Maridajes recomendados: el pescado al vapor se puede acompañar con una variedad de platos, como ensaladas, salsas o arroces.
- Errores comunes a evitar: no sobrecargar la olla con demasiadas verduras, ya que esto puede afectar la cocción del pescado.
