Poke Bowl de Tofu Asiático
🏷️ Ingredientes Principales
Tofu, arroz, edamame, alga nori
📋 Ingredientes Detallados
– Tofu firme (250g)
* Nombre local/regional: Tofu (en Argentina, Chile y Uruguay), Tofú (en Colombia y Venezuela), Queso de soja (en México)
* Cantidad precisa: 1 bloque de 250g
* Calidad/tipo recomendado: Tofu firme y extrafresco
* Posibles sustitutos: Tofu suave o tempeh
– Arroz japonés (1 taza)
* Nombre local/regional: Arroz japonés (en todos los países)
* Cantidad precisa: 1 taza
* Calidad/tipo recomendado: Arroz japonés o arroz calrose
* Posibles sustitutos: Arroz blanco o integral
– Edamame (1 taza)
* Nombre local/regional: Edamame (en todos los países)
* Cantidad precisa: 1 taza
* Calidad/tipo recomendado: Edamame fresco o congelado
* Posibles sustitutos: Guisantes o habas
– Alga nori (6 hojas)
* Nombre local/regional: Alga nori (en todos los países)
* Cantidad precisa: 6 hojas
* Calidad/tipo recomendado: Alga nori fresca o seca
* Posibles sustitutos: Alga wakame o kombu
– Cebolla verde (1/4 taza)
* Nombre local/regional: Cebolla de verdeo (en Argentina y Uruguay), Cebolla larga (en Chile y Colombia)
* Cantidad precisa: 1/4 taza
* Calidad/tipo recomendado: Cebolla verde fresca
* Posibles sustitutos: Cebolla blanca o cebollín
– Jengibre picado (1 cucharadita)
* Nombre local/regional: Jengibre (en todos los países)
* Cantidad precisa: 1 cucharadita
* Calidad/tipo recomendado: Jengibre fresco
* Posibles sustitutos: Jengibre en polvo
– Salsa de soja (2 cucharadas)
* Nombre local/regional: Salsa de soja (en todos los países)
* Cantidad precisa: 2 cucharadas
* Calidad/tipo recomendado: Salsa de soja japonesa
* Posibles sustitutos: Salsa de soja china o tamari
– Aceite de sésamo (1 cucharadita)
* Nombre local/regional: Aceite de sésamo (en todos los países)
* Cantidad precisa: 1 cucharadita
* Calidad/tipo recomendado: Aceite de sésamo tostado
* Posibles sustitutos: Aceite de oliva o girasol
🥄 Preparación Paso a Paso
1. Limpia y corta el tofu en cubos de 1 pulgada.
2. Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el tofu y cocina durante 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorado y crujiente.
3. Retira el tofu de la sartén y colócalo en un plato.
4. Agrega la cebolla verde y el jengibre picado a la sartén y cocina durante 1-2 minutos, hasta que estén suaves.
5. Agrega la salsa de soja y el edamame a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que el edamame esté cocido.
6. Agrega el arroz japonés a la sartén y cocina durante 1-2 minutos, hasta que esté caliente y mezclado con los ingredientes.
7. Coloca el tofu en un tazón y agrega la mezcla de arroz y edamame encima.
8. Decora con alga nori y cebolla verde picada.
⏱️ Tiempo de Preparación
30 minutos
– Preparación: 10 minutos
– Cocción: 15 minutos
– Reposo/Descanso: 5 minutos
🌶️ Nivel de Dificultad
Baja
📝 Notas Adicionales
– Sin lácteos, vegetariano
– Datos nutricionales:
+ Calorías: 400
+ Proteínas: 20g
+ Grasas: 10g
+ Carbohidratos: 40g
– Variaciones del plato:
+ Agrega proteínas como pollo o salmón
+ Cambia la salsa de soja por salsa teriyaki
+ Agrega verduras como zanahoria o brócoli
– Consejos de conservación:
+ Guarda el tofu en el refrigerador durante 3-5 días
+ Congela el edamame durante 6-8 meses
– Datos culturales/históricos:
+ El poke bowl es un plato originario de Hawái
+ El tofu es una proteína de origen asiático
🍽️ Presentación Sugerida
– Coloca el tofu en un tazón y agrega la mezcla de arroz y edamame encima.
– Decora con alga nori y cebolla verde picada.
– Sirve con una cucharadita de salsa de soja adicional.
🔍 CONTEXTO COMPLEMENTARIO
– Origen del plato:
+ El poke bowl es un plato originario de Hawái
– Técnicas de cocina específicas:
+ Cocina a la parrilla o salteado
+ Uso de ingredientes frescos y de temporada
– Maridajes recomendados:
+ Salsa de soja y jengibre
+ Arroz japonés y edamame
– Errores comunes a evitar:
+ Sobrecocinar el tofu
+ No agregar suficientes ingredientes frescos.
